Gasztro

A lila kenyér lehet az új szuperétel

Bizarrul néz ki, viszont állítólag nagyon egészséges és finom is a lila kenyér.

Egy szingapúri professzor, Zhou Weibiao olyan kenyeret kísérletezett ki, mely legalább annyira ízletes, mint a hagyományos fehér kenyér, viszont sokkal egészségesebb annál.

A tudós a fekete rizsből vonta ki az antocianint, vagyis a természetes kék pigmentet, és ezt az anyagot adta hozzá a kenyértésztához, ettől lila a színe. Amikor ezt a tésztát megsütik, az antocianin antioxidáns tulajdonságainak 80 százaléka megmarad. A vegyület reakcióba lép a lisztben található keményítőenzimekkel, és 20 százalékkal könnyebben emészthetővé teszi a lila kenyeret a fehér kenyérnél.

A lila kenyér lehet az új szuperétel
A kép illusztráció

Az antocianinok a kutatások szerint hatékonyak az elhízás ellen, segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri, valamint a neurológiai betegségek kialakulását, sőt még a rákot is.

A jövő egyik szuperételének tartott lila kenyér egyelőre nem került még kereskedelmi forgalomba, a professzor azonban már tárgyalásokat folytat annak érdekében, hogy minél hamarabb gyártani és forgalmazni kezdjék.

Mindemellett már többen is érdeklődtek nála, hogy az ötletét felhasználva más ételek, például a csokoládé egészségesebb változatát is kifejleszthessék.

Forrás: Oddity Central

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése