Epres-spárgás saláta laktózmentes mozzarellával

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók 4 személyre

• 250 g spárga
• 250 g eper
• 2 csomag Szarvasi Mozzarella Laktózmentes 100 g
• 100 g madárbegysaláta
• 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál balzsamecet vagy balzsamecetkrém
• só, bors

1. A spárgát jól tisztítsuk meg, majd vágjuk le a fás végeit, illetve ha szükséges, akkor egy zöldséghámozóval is tisztítsuk meg az alját pár cm magasságig. Ezután enyhén sós és cukrozott, forró vízben főzzük roppanósra 3-4 perc alatt. Majd azonnal hűtsük le jéghideg vízzel.
2. Az epret, a laktózmentes mozzarellákat és a spárgát daraboljuk fel.
3. Egy keverőtálba tegyük a spárgát, az epret és a laktózmentes mozzarellákat, majd keverjük össze az olívaolajjal és a balzsamecettel. Használhatunk egyéb gyümölcsecetet is, de az eper a balzsamecettel alkotja a legnagyszerűbb párost. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd tálaljuk.

Jó étvágyat kíván a Szarvasi Mozzarella!

www.szarvasimozzarella.hu