Apfelkuchen, az isteni osztrák almás süti
“Mint ahogy azt már sokan tudjátok, a múlt héten Ausztriában nyaraltunk – bár a nyaralás szót némileg túlzásnak érzem, ha arra a kemény 11 fokra gondolok, ami a második nap reggelén fogadott bennünket..! Amúgy már kb az első nap kitaláltam, hogy én márpedig egy osztrák sütis szakácskönyvet mindenképpen hazahozok onnan, és legalább egy Apfelstrudel – almás rétes – is le fog csúszni… Jó itt nem egy 300 oldalas A-Z-ig tartó, szócikkezett könyvre kell gondolni, az tuti egy éjszaka ára lett volna, azért azt úgy nem.. Csak egy kis elegánsat, amiben a legnépszerűbb receptek szerepelnek: mint az Apfelstrudel, Topfenstrudel, Milchrahmstrudel, Apfelkuchen, Sachertorte, Salzburger Nockerln, vagy a Nussschnecken, amit a pékségekben rögtön megkíván az ember, ugyanis ez egy citromos cukoröntettel megáldott full diós csiga..
Persze az osztrák konyha nem különíthető el élesen a magyar konyhától, kölcsönösen befolyásolták egymást az Osztrák-Magyar Monarchia időszakában. Ekkor fejlődött ki igazán az osztrák konyha jellegzetes, tradicionális ízvilága a sütemények és a torták terén. Megtalálható náluk a mi farsangi fánkunk, a mignonunk, a buktánk, a habrolónk, a palacsintánk és a máglyarakásunk is, persze tele sch-val, ts-sel a nevében és jó köpködősen kiejtve. Félreértés ne essen, amúgy imádom a német nyelvet, naponta használom is, hatalmas szerelmeim mind a német nyelv, mind a német nyelvű országok!”
Az isteni almás süti receptje Levendula lány blogján olvasható.
Áfonyás, fehér csokis torták sütés nélkül
“Én sok mindenért nem szeretem a kisvárosi létet, de van legalább ennyi ok, amiért mégis. Például valamelyik nap éppen egy turkálóban nézelődök, amikor a szomszéd boltból besétál az eladó egy doboz kerti áfonyával. Mindenkit végigkínál, többször is, hát természetes, hogy az áfonyáról kezdünk beszélgetni. Rögtön elkezdődik a versenyeztetés, hogy melyik a jobb: az erdei vagy a kerti. Aztán kiderül, hogy a kerti nem egy kiskertben terem, hanem hektárokon, itt a közelünkben. Hát legyen így: teremjen az áfonya, málna, fekete ribizli, spárga…tőlem akár az avokádó is itt, helyben! Terjedjen a híre szomszédból kisboltba. Ha ilyen gyönyörű és finom a termés, én törzsvásárló leszek.”
Az áfonyás torták receptje a Tétova ínyenc blogon olvasható.
Még több szuper gyümölcsös édesség az NLCafén:
- Az egyik legjobb gyümölcsös édesség, a morzsasüti
- Gyümölcsös édességek vasárnap délutánra
- 31 gyümölcsös édesség, amit ki kell próbálnod