2016. Augusztus 21.

Gyors vacsora: paradicsomos-bazsalikomos tészta

A tészta mindig megoldás, ha gyors vacsorára van szükségünk. Ma estére egy igazi olaszos klasszikust hozunk, isteni friss paradicsommal és bazsalikommal tálaljuk kedvenc tésztánkat.

nlc

Paradicsomos-mascarponés fusilli bazsalikommal

Hozzávalók:

2 gerezd (reszelt) fokhagyma
25 dkg koktélparadicsom
40 dkg-os hámozott, darabolt paradicsomkonzerv
20 dkg mascarpone
1,5 dl passzírozott paradicsom
30 dkg csirkemell
1 csokor aprított bazsalikom
kevés olívaolaj
só, bors
50 dkg fusili tészta

Kategóriafőétel

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben néhány perc alatt megsütjük. A serpenyőből kivéve tányérra tesszük, kisebb darabokra vágjuk.

A koktélparadicsomokat egy tepsibe helyezzük, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, és 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Közben egy serpenyőben a reszelt fokhagymát olívaolajon megfuttatjuk. Hozzákeverjük a hámozott, darabolt paradicsomot, valamint a passzírozott paradicsomot is. Sózzuk, borsozzuk. Néhány percig főzzük, végül belekeverjük a mascarponét.

A szósz elkészítése közben a tésztát lobogó, sós vízben harapható állagúra főzzük.

A paradicsomos-mascarponés szószhoz a tészta főzőlevéből adunk 2-3 evőkanállal, majd a kifőtt tésztát, a csirkemellet és az aprított bazsalikomot is hozzáadjuk. Az egészet jól elkeverjük.

A sütőből kivett koktélparadicsomokat tálaláskor halmozzuk a tésztára.

A receptet Szűcs Réka, az Ízből tíz bloggere készítette.