2016. Szeptember 10.

A hétvége kedvence: habos szilvás süti

Nem lehet megunni a szilvás sütiket. A hétvégi kedvencünk ez a habos szilvás lett, ami olyan mennyei finom, hogy biztosan előkerül még újra és újra, amíg csak friss szilva van a piacon. Előre szólunk, hogy addiktív!

nlc

Habos szilvás

Tészta:

1 csésze + 2 ek. liszt
1 ek. cukor
1/4 tk. só
3-4 ek. víz
6 ek. vaj

Töltelék:

1/3 csésze cukor
3 ek. víz
1 zacskó vaníliás cukor
3 ek. étkezési keményítő
4 szem szilva
1 tk. mandulaaroma

Tojáshab:

1/3 csésze cukor
3 tojásfehérje
1/4 csésze víz
1 csomag vaníliás cukor

Kategóriadesszert

Elkészítési idő105 perc

Nehézségi szintnehéz

Elkészítés

A tésztához a hozzávalókat gyorsan összedolgozzuk, nem baj, ha a tészta morzsalékos, a hűtőben összeáll. Majd minimum egy órára hűtőbe tesszük. A szilvát feldaraboljuk, és cukorral, valamint a vaníliás cukorral összerottyantjuk, majd hozzáadjuk a vízzel elkevert keményítőt és az aromát. A tojásfehérjét félkeményre verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a vízzel elkevert cukrot és a vaníliás cukrot. A tésztával kibélelünk több kicsi vagy egy nagyobb sütőformát, majd 180 fokos sütőben 5-6 percig elősütjük. Ha ezzel megvagyunk, mehet bele a szilva, és habzsákból nyomjuk rá a fehérjehabot. 180-200 fokos sütőben 15-20 perc alatt süssük pirosra.