Isteni gyors vacsora: húsos batyu

Hozzávalók:

• 1 ek. olívaolaj
• 1 vöröshagyma, finomra felaprítva
• 1 répa, kis kockákra vágva
• 250 gr sovány bárányhús (vagy sertés vagy marha)
• 1 ek. curry paszta
• 150 ml bárány vagy csirke alaplé
• 200 gr fagyasztott zöldborsó
• 250 gr előfőzött/mikrózható basmati rizs
• 320 gr leveles tészta lap
• 1 ek. sovány tej
• 1 ek. feketekömény (más nevén Nigella mag)

1) Az olajat nagy serpenyőben felmelegítjük, és abban a répát valamint a hagymát 4-5 perc alatt puhára pirítjuk. Belekeverjük a húst, a curry pasztát valamint az alaplevet és 15 percig rotyogtatjuk, amíg a folyadék el nem párolog.

2) A húsos keveréket egy nagy előkészítő edénybe öntjük át és belekeverjük a fagyasztott borsót és a hideg előfőzött rizst (egyenest a csomagolásból).

3) A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. A tésztát negyedekbe vágjuk, majd minden négyzetet kinyújtunk, hogy 1-1 18 centiméteres négyzetet kapjunk. A tölteléket egyenlően elosztjuk a négyzetek között. A tészta széleit tejjel megnedvesítjük, és négy sarkát összefogjuk, hogy a négyzet közepénél találkozzanak. A széleket határozott mozdulattal összenyomkodjuk, hogy összezáródjon a batyu. A fenti folyamatot az összes többi négyzetnél megismételjük, végül négy batyut kapunk.

4) A batyukat egy nagyobb, nem tapadó felületű tepsire helyezzük, és a tetejüket megkenjük egy kevés tejjel. A batyuk tetejére feketekömény magvakat szórunk, és 20 percig sütjük, míg megdagadnak és arany barnák lesznek.