nlc.hu
Gasztro
2016 kedvenc sütijei idén is a barátaink maradnak

2016 kedvenc sütijei idén is a barátaink maradnak

2016-ban sok minden történt, jó és rossz dolgok egyaránt, de akármi is történt, a sütikre mindig számíthattunk. Ezért mielőtt felmérnénk a 2017-es trendeket, összegyűjtöttük 2016 kedvenc sütijeit.

Hol is kezdjük a listát? Az a helyzet ugyanis, hogy a 80-as évek egyik kedvenc sütije, a kókuszkocka még ma is nagy favorit, és 2015 kedvenc sütijei is többször előkerültek az elmúlt évben, ezért úgy válogattuk össze a kedvenceket, hogy megnéztük, mi az, ami a legtöbbször készült 2016-ban. Íme a kedvencek:

Bögrés csokis süti

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani
  • 1,5 csésze liszt
  • 1 csésze cukor
  • 1 csipet só
  • 3 db tojás
  • 5 ek tej
  • 1 kis kocka (10 dkg) vaj
  • 1 tábla étcsokoládé (10 dkg)
  • 1 tk. sütőpor

Az étcsokit a vajjal kis lángon összeolvasztjuk. A tojásokat a cukorral felhabosítjuk, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd az olvasztott vaj és csoki keverékét, és fakanállal elkeverjük, a tejjel lazítjuk. Muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírokat teszünk. 1,5 evőkanálnyi mennyiségekben elosztjuk a mélyedésekben a tésztát. 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Az almás-fahéjas bögrés morzsasüti hozzávalói

A morzsához

  • 1,5 bögre liszt
  • 1/2 bögre barna cukor
  • 1/4 bögre porcukor
  • 1/2 bögre olvasztott vaj
  • 2 alma lereszelve
  • 1 tk fahéj
  • 1/2 tk só
  • 1/2 tk vaníliaaroma
  • 1/2 mk szerecsendió

A tésztához

  • 1 bögre liszt
  • 1/2 bögre cukor
  • 1/2 bögre tejföl
  • 1/4 bögre olvasztott vaj
  • 1 nagy tojás
  • 1 tk vaníliaaroma
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1/2 mk szódabikarbóna
  • 1/2 mk só

A cukormázhoz

  • 1/2 bögre porcukor
  • 2 ek almaecet

Így készül az almás-fahéjas bögrés morzsasüti

Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Vajazz és lisztezz ki egy közepes méretű, magasabb falú tepsit.

morzsasüti elkészítéséhez első lépésként a morzsát készítsd el. Keverőtálba szórd a lisztet, add hozzá a cukrot, a porcukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Végül keverd hozzá az olvasztott vajat és a vaníliaaromát. Tedd félre.

Az igazán egyszerű bögrés süti elkészítésének következő lépéseként a tésztát készítsd el. Ehhez egy másik tálban keverd habosra a vajat a cukorral. Add hozzá a tojást, keverd simára, majd jöhet a tejföl és végül a vaníliaaroma. Keverd krémesre. Ezt az edényt is tedd félre.

A lisztben keverd el a sót, a sütőport és a szódabikarbónát, majd add a tejfölös krémhez, és keverd a morzsasüti tésztáját simára.

Harmadik lépésként a palacsintasütőt kevés vajjal forrósíts fel, dobd rá a reszelt almát egy bögrényi morzsatésztával, néhány percig fakanállal kevergesd, majd vedd le a tűzről.

A tejfölös tészta felét simítsd a tepsi aljára, töltsd rá az almás keveréket, majd jöhet a tészta másik fele. Tetejére szórd a maradék morzsatésztát. Az almás-fahéjas bögrés sütit told a forró sütőbe és 35-40 percig süsd.

Közben készítsd el a cukormázat, amelyhez keverd a porcukrot az almaecethez. A mázzal locsold meg a sütőből kivett, kissé lehűlt morzsasütit. Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld és tálald.

Bögrés süti az őszi hétvégékre: almás-fahéjas morzsasüti receptje

 

 

 

Fagyitorta KitKattel

Hozzávalók:

  • egy doboz vaníliafagyi
  • 24 kicsi KitKat szelet
  • csokis bevonókrém a torta külsejére
A világ legegyszerűbb fagyitortája Kit Katből

Elkészítés:

1. Béleljünk ki egy magas falú formát folpackkal!

2. Mivel a tortánkat “fejjel lefelé” fogjuk megalkotni, először kanalazzunk egy jó vaskos réteg fagyit (a teljes mennyiség harmadát) a forma aljára – vigyázzunk rá, hogy rendesen egyengessük el, ha nem akarunk később légbuborékokba botlani.

3. Ezután nyomjunk bele 8 KitKat szeletet a fagyiba – a formánktól függően ügyeskedhetünk a csoki eltörésével és a darabszámmal is!

4. Ismételjük a folyamatot, míg három csodás réteget nem kapunk!

5. Ha a forma tetejéig folytattuk a rétegezést, tegyük a tortát a fagyasztóba minimum 2 órára, de jobb, ha egy egész éjszakára.

6. Végül fordítsuk ki a tortát a formából, húzzuk le a fóliát, és vonjuk be egy réteg isteni csokimázzal!

Citromos-levendulás madeleine

Románc, emlék, tudomány: a francia madeleine sütemény története

Hozzávalók:

  • 15 dkg vaj
  • 12 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 1 citrom héja
  • 1 rúd vanília
  • 1 kk szárított levendula
  • 1/2 mk só

A vajat egy kis edényben aranybarnára pirítjuk, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. 
A tojást a sóval habosra keverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat, a levendulát és a vanília kikapart magját. Ezután a lisztet is beleforgatjuk. A végén a kihűlt vajat is belekeverjük. 
A masszát egy fél óráig állni hagyjuk, addig a sütő is előmelegszik.
A formákat 3/4-ed részig töltjük a masszával, és 170 fokos sütőben aranybarnára sütjük. Tökéletes kísérő egy csésze kávé vagy tea mellé.

Sütőtökös-csokis sajttorta

Ha csak egy sütőtökös édességet próbálsz ki ősszel, ez a sajttorta legyen az!
 

Hozzávalók:

A sütőtökmixhez:

  • 350 g sütőtök felkockázva
  • 50 g vaj
  • 1 ek cukor

A sajttortamixhez:

  • 360 g krémsajt
  • 200 g cukor
  • 100 ml tejszín
  • 1 kk fahéj
  • fél kk szerecsendió
  • fél kk szegfűszeg
  • fél kk gyömbér
  • 2 tojás

A csokis alaphoz:

  • 250 g csokis keksz
  • 2 ek olvadt vaj

A feltéthez:

  • 200 ml tejszín habbá verve
  • 1 ek kakaó
  1. A sütőtökkockákat helyezd el egy tepsin, öntsd rá a cukrot és a vajat. 200 fokos sütőben 30 percig süsd. A sütőt hagyd 180 fokon, a sütőtököt pedig hagyd hűlni.
  2. A csokis kekszet aprítsd fel morzsássá, majd keverd hozzá a vajat. Oszlasd el a tortaforma aljában, majd tedd félre.
  3. A sütőtököt keverd össze a sajttortamix hozzávalóival, turmix vagy aprító segítségével. Végül a felvert tojásokat fakanállal keverd el benne.
  4. Öntsd ezt a krémet a csokis alapra, majd tedd 180 fokos sütőbe 1 órát sülni. Ha készen van, hagyd teljesen kihűlni.
  5. Végül kend meg a tejszínhabbal, és szitálj rá kakaóport!

Nagymama almás pitéje

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g cukor
  • 2 púpozott ek tejföl
  • 250 g vaj
  • 1 tk sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1-2 ek zsemlemorzsa
  • 400 g finomliszt

a töltelékhez:

  • 80 g cukor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 2 kg alma
2016 kedvenc sütijei idén is a barátaink maradnak

 

A tésztához a hideg vajat kisebb darabokra vágom, hozzámérem a lisztet, cukrot, tejfölt, sütőport és a citrom lereszelt héját. Gyors mozdulatokkal összegyúrom, gombóccá formálom, és fóliába csomagolva mehet a hűtőbe, míg elkészítem az almát.

Az almákat megpucolom, sajtreszelőn lereszelem. Hozzámérem a cukrot és a fahéjat, majd jól összekeverem.

A tésztát kiveszem a hűtőből, és kettéválasztom. Lisztezett deszkán kinyújtom az alsó tésztát először (az alsót kicsit vastagabbra hagyom). Ezt az adagot én egy 30×35 cm-es, magasabb falú tepsiben sütöttem, amibe sütőpapírt tettem. Nem egyszerű ilyen méretű szabályos tésztát nyújtani, nekem nem is mindig sikerül, de simán lehet foltozni itt-ott (főleg az alját). Mikor az alsó tésztát elhelyeztem a tepsiben, megszórom vékonyan zsemlemorzsával, majd rásimítom az előzőleg kissé kinyomkodott almát. Ráformázom a felső lapot. Ha nem sikerül szépen, sebaj, majd a porcukor eltakarja… A tetejét pár helyen megszurkálom villával. Be lehet kenni tojással, akkor fényes lesz. Én mikor porcukrot szórok, ezt a lépést kihagyom.

Előmelegített, 180 fokos sütőben nekem 30 percig sült.  Mikor már barnul a teteje, akkor jó.

A receptet Fülöp Cecília, a Falusi Libák bloggere készítette.

Vegán brownie

Hozzávalók:

  • 300 gramm sült tök
  • 1/2 sült cékla
  • 100 gramm darált mandula
  • 50 gramm zab
  • 200 gramm datolya
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • 6 ek kakaópor
  • 6 ek juharszirup
Próbáld ki a vegán sütőtökös brownie-t! 

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra!

2. A sütőtököt a céklát és a datolyát dolgozzuk össze (lehetőleg géppel) egyenletes masszává!

3. Adjuk a keverékhez a többi hozzávalót, míg egységes tésztát nem kapunk!

4. Sütőpapírral bélelt tepsiben 35-40 percig süssük, a kész brownie-t csokiszósszal vagy vaníliafagyival tálaljuk!

Bögrés mákos

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók:

  • ½ bögre darált mák
  • 2/3 bögre tej
  • 1 bögre cukor
  • 3 tojás
  • 2 evőkanál mascarpone krémsajt
  • 2 bögre liszt (kb. 300 g)
  • fél kk sütőpor
  • fél kk szódabikarbóna
  • egy citrom reszelt héja és a felének a leve

Egy 25 centi hosszú püspökkenyérformát készíts elő: kend ki vajjal, szórd meg liszttel. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

Szórd a mákot a tejbe, és kevergesd el. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával, a sütőporral és a citrom reszelt héjával.

Gépi habverővel krémesítsd össze a tojásokat a cukorral. Öntsd fel a mákos tejjel. Forgasd át fakanállal, majd szórd bele a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet, csepegtess bele egy kevés citromlevet és add hozzá a mascarponét.

Öntsd a mákos masszát az előkészített sütőformába.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd kb. 35-40 percig. 

Ízlés szerint a tetejét bevonhatjuk mázzal is. 

Mogyoróvajas csokigolyó

Olimpikonok, ne nézzetek ide: desszertek a világ körül

Hozzávalók kb. 12–15 db-hoz:

  • 10 dkg darált mandula
  • 5 ek mogyoróvaj (peanut butter)
  • 2-3 ek juharszirup/méz
  • 2 tk cukrozatlan kakaópor
  • 5 dkg tejcsokoládé vagy csokicseppek
  • 2 tk kókuszolaj (elhagyható)
  • kb. 5 dkg sós földimogyoró

1. A tejcsokoládét és a sós földimogyorót felaprítjuk.
2. Összekeverjük a darált mandulát a kakaóporral, a mogyoróvajjal és a juharsziruppal, majd hozzáadjuk a kókuszolajat, a felaprított csokoládét, és összegyúrjuk.
3. Diónyi gombócokat formázunk a masszából, és natúran vagy a felaprított mogyoróban megforgatva hűtőbe tesszük.
4. Kapszliba ültetve vagy saslikpálcikára húzva tálaljuk.

Tipp: A darált mandulát helyettesíthetjük darált dióval, kesudióval is.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top