Panzanella – toszkán kenyérsaláta
Hozzávalók:
- 25 dkg jó minőségű, száraz fehér kenyér
- 5 darab érett paradicsom
- 2 fej lila hagyma
- fél kígyóuborka
- 1 kis gerezd fokhagyma
- egy csokor friss bazsalikom
- extra szűz olívaolaj
- fehérborecet
- só, bors
Kockázzuk fel a kenyeret, a paradicsomot és az uborkát. Rusztikus étel, lehet mindent jó nagyra vágni. Keverjük össze az alapanyagokat, és locsoljuk meg bőségesen olívaolajjal és egy kis borecettel.
Adjuk hozzá a felszelt lila hagymát, a fokhagymát, az összetépkedett bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk pár órát állni a hűtőben. Csak jó minőségű alapanyagból érdemes készíteni!
