Gyors vacsora: grillezett cukkinis, hummuszos wrap

Ha a munkából hazaesve nincs kedved főzni, de egy szendviccsel sem akarod beérni, van egy tuti tippünk: mindig tarts a mélyhűtődben egy csomag lapos pitát, azaz tortillát, amiből hangulatod szerint készíthetsz pillanatok alatt egy laktató wrapet, burritót vagy quesadillát! Most egy mediterrán ihletésű wrap következik, amit a frissen grillezett cukkini és a hummusz tesz ínycsiklandóvá és laktatóvá. Gyors vacsorának, előrecsomagolt ebédnek tökéletes!

Grillezett cukkinis, hummuszos wrap

Hozzávalók:

2 wraphez

• 1 cukkini
• só, bors
• 1 ek. olívaolaj
• 1 nagyobb paradicsom vagy egy marék koktélparadicsom
• egy pár szelet lilahagyma
• 1 csésze leveles kel (bármilyen salátával helyettesítheted)
• 2 szelet cheddar sajt 
• 2 tortillalap
• 4 ek. natúr hummusz

Elkészítés:

1. A megmosott cukkini két végét vágd le, majd szeleteld fel hosszában. 
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy grillserpenyőben, és tedd rá a cukkiniszeleteket. Sózd, borsozd, majd 2-3 percig süsd mindkét oldalukat. Tedd félre.
3. Most a tortillalapokat helyezd a grillre, körülbelül 1 percre.
4. Vedd le a tortillákat a grillről, és állítsd össze a tekercseket: kend meg őket a hummusszal, tedd rájuk a sajtot, a cukkiniszeleteket, a leveles kelt, a felszeletelt paradicsomot és a hagymát. Tekerd össze szorosan és fogyaszd melegen. Jó étvágyat!

Maebells