Almás pite a nagyi receptfüzetéből

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 170 g tejföl

A töltelékhez:

• 2 kg alma
• 1 citrom leve
• 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
• 2-3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj

A liszthez hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás és a porcukrot, és elmorzsoljuk a felkockázott vajjal.

Hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejfölt, és összegyúrjuk.

Két cipót formázunk belőle, és folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük kb. 30 percig.

A töltelékhez a meghámozott almákat lereszeljük, ráfacsarjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat is.

A pihentetés után lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk az egyik tésztalapot, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és megszórjuk 3-4 evőkanál zsemlemorzsával.

A tölteléket kinyomkodjuk, és a tésztára halmozzuk, egyenletesen elsimítjuk, és beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal.

Villával megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.