nlc.hu
Gasztro
Hétvégi menü, ami felkerül majd a családi étlapra

Hétvégi menü, ami felkerül majd a családi étlapra

Ezek a receptek pillanatok alatt beépülnek majd a családi repertoárba.

Elég minden héten csak egy kicsit újítani, és lassan, de biztosan kibővül majd az unalomig ismert ételekből álló családi étlap. Nem mintha baj lenne velük, sőt a gulyásleves–palacsinta kombinációt bárhol, bármikor elfogadjuk, de azért egy kis frissítés mindig jól jön. Főleg, ha szilvás morzsás süti vagy olívás töltött cukkini formájában érkezik az újítás. Szerencsére a hétvégi menü egy remek kísérletezési terep. Ilyenkor ki lehet próbálni egy-egy újdonságot, és aztán ha beválik, akkor később a hétköznapokon is bevethetjük majd az új kedvenceket. 

Pitaszendvics

Hozzávalók 2 db-hoz:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • kevés olívaolaj
  • 6-8 koktélparadicsom vagy 2 paradicsom
  • 1/4 (kígyó) uborka
  • 4-6 szelet sonka
  • 4 szelet (Gouda, Cheddar, stb.) sajt
  • 2 maroknyi (rukkola, lollo rosso, stb.) saláta
  • 2 pita

A fokhagymagerezdeket felaprítjuk és kevés olívaolajon pár perc alatt illatosra pirítjuk. A fokhagymát kiszedjük, a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk a piták mindkét oldalát. A megpirult pitákat félbehajtjuk és sonkával, baconnel, salátával, paradicsommal és uborkával töltjük meg. 

Körtés-juhtúrós csirkemell


Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 8 dkg juhtúró
  • 2 ek. vaj
  • 3 dl tejszín
  • 2-3 körte
  • kb. 5 dkg sótlan pirított mogyoró
  • rizs – a tálaláshoz

A csirkemellfilét megtisztítjuk, sózzuk, és kisebb darabokra vágjuk. A körtét meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és cikkekre vágjuk. A vajat egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk, és közepes lángon megsütjük rajta a besózott csirkét. Ráöntjük a tejszínt, és összeforraljuk, majd hozzáadjuk a juhtúrót és a körtét, és fedő alatt közepes, vagy annál kisebb lángon kb. 15 percig főzzük. Főtt rizzsel és pirított mogyoróval megszórva tálaljuk.

Szilvás-fahéjas morzsasüti
 
 
Hozzávalók:

  • 50 dkg szilva
  • 10 dkg hideg vaj
  • 12 dkg  + 1 ek. cukor
  • 20 dkg liszt
  • 1 mk. őrölt fahéj

A szilvát megmossuk, magját eltávolítjuk, felkockázzuk. Egy evőkanál cukorban elkeverjük a fahéjat, és megszórjuk vele a feldarabolt szilvát. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és előkészítünk egy nagyobb vagy több kisebb sütőformát. A hideg vajat felkockázzuk, és összemorzsoljuk a liszttel és a 12 dkg cukorral. A fahéjas-cukros gyümölcsöt a sütőtál(ak)ba tesszük, és rászórjuk a morzsát. Sütőbe toljuk, és kb. 45 percig sütjük. Akkor jó, ha a morzsa kissé megpirul.

Sajttál

Hozzávalók:

  • kék penészes sajt
  • Brie sajt
  • Cheddar sajt
  • Ementáli sajt
  • alma
  • szőlő

A sajtokat felszeleteljük, felkockázzuk és egy tányérra halmozzuk sajtonként csoportosítva. Közvetlenül tálalás előtt megmossuk a gyümölcsöket, az almát felszeleteljük, a szőlőt szemenként a sajttálra tesszük. 

Töltött cukkini

Hozzávalók:

  • 3-4 cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 közepes méretű lila hagyma
  • 1 paradicsom
  • 5 dkg olívabogyó
  • kevés étolaj
  • só, bors
  • reszelt (Gouda) sajt

A cukkiniket megmossuk, végüket levágjuk, majd hosszában kettévágjuk őket. Kivájjuk a húsukat úgy, hogy oldalt maradjon egy kis peremük. A kivájt cukkinihúst felkockázzuk. A lila hagymát felaprítjuk, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, az olívabogyót félbe vágjuk. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkini-, paradicsom- és paprika kockákat, egy pici vizet öntünk rá, és néhány percig pároljuk. Közben sózzuk, borsozzuk, majd ha már a paprika is megpuhult, 1-2 percre hozzáadjuk az olívabogyókat is.  Olajjal kikenünk vékonyan egy sütőtepsit, belefektetjük a cukkinihajókat, és a kivájt részt megtöltjük a zöldséges töltelékkel. Reszelt sajtot szórunk rá és 200 fokon kb. 30 percig sütjük.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top