A kedvenc retróédességek között 3 kókuszos is van: a szuper egyszerű kókuszgolyó, a megunhatatlan kókusztekercs és az isteni finom kókuszkocka. A hétvégén ráérünk, így most a kókuszkockát sütjük meg, de előbb-utóbb a többiek is sorra fognak kerülni.
Hozzávalók a retrókókuszkockához:
A tésztához:
- 25 dkg porcukor
- 1 tojás
- 2 ek. méz
- 6 dkg vaj
- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 2-3 dl tej
A krémhez:
- 25 dkg porcukor
- 3 ek. rum
- 10 dkg vaj
- 2 dkg kakaópor
- 1,5-2 dl tej
- 20 dkg kókuszreszelék
Tészta:
A vajat, a porcukrot, az egész tojást és a mézet habosra keverem, hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet és a 2-3 dl tejet (attól függően, hogy a liszt mennyit vesz fel). A masszát alaposan kizsírozott, lisztezett tepsiben sütöm.
Szósz:
A csokiszószhoz a porcukrot, a vajat, a kakaót, a tejet és a rumot kis lábasban megmelegítem, és ebbe mártom a kis kockákra vágott (ünnepi alkalmakra készítheted csillag vagy hold formával is) sütit, majd a kókuszban megforgatom.
