Még csak 16 éves, de mesésebbnél mesésebb smoothie-kreációkat csinál a perui Jose. A Limában élő, vegán fiatalnak már több mint 1 millió követője van az Instagramon.
„Az élet túl rövid, hogy unalmas ételeket együnk” – vallja a smoothie bowl mester, és ennek teret is ad: műalkotásoknak beillő turmixokat készít szabadidejében.
Az alap (a smoothie) hamar megvan, csak a díszítési koncepció kitalálása, majd maga a díszítés, ami sok időt vesz igénybe. Először mindig vázlatokat gyárt – akár egy ételdizájner –, kitalálja, hogyan is rendezné el az egyes díszítőelemeket, aztán jöhet maga a díszítés, mégpedig szupergyorsan, mivel a smoothie idővel olvadni kezd.
A díszítéshez többek között természetes ételszínezékeket, vegán csokoládékat, eperléből, kókusztejből, édesítőszerből és agar agarból készült zseléket használ. A bogyós gyümölcsöket előtte mindig a fagyasztóba teszi, így csodaszép pasztell színt ér el.
Ámulatba ejtő, ugye?
(via)
