Mandulás amerikai palacsinta
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 120 ml kókusztej
- 25 dkg darált mandula
- 1 tk. szódabikarbóna
- csipetnyi só
- kevés olaj a sütéshez
A tojásokat enyhén elhabarjuk, majd hozzáadjuk a kókusztejet. A mandulát, a szódabikarbónát és a sót összeforgatjuk, majd a tojásos kókusztejhez adjuk, és simára keverjük. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, és kis adagokban kisütjük a palacsintát.
Paleo kókuszos palacsinta
Hozzávalók:
- 6 dkg kókuszliszt
- 4 ek. kókuszolaj
- 1,5 dl kókusztej
- 2 ek. méz
- 6 tojás
- fél mokkáskanálnyi vaníliaaroma
- fél tk. szódabikarbóna
- fél mk. só
A kókuszos paleopalacsintához keverd krémesre az olajat a mézzel, majd a tojásokat is keverd bele egyesével. Öntsd hozzá a kókusztejet, a vaníliaaromát és a kókuszlisztet, keverd vagy mixeld simára. Végül fakanállal simítsd el a paleo-palacsintatésztában a sót és a szódabikarbónát is. Forrósítsd fel a serpenyőt néhány csepp kókuszolajjal, és süss kisebb palacsintákat a tésztából.