A skót Brian Kavanagh felnőtt életének nagy részét húsok vagdosásával töltötte: csupán 16 éves volt, amikor elkezdett dolgozni a Burnside-ban működő családi hentesüzletben.
Amikor azonban 33 éves lett, és már egy Morrisons szupermarket húspultjában dolgozott, titokban vegán étrendre váltott. A kollégáinak el sem merte mondani a dolgot.
Nem mondtam el senkinek, mert attól féltem, hogy kigúnyolnak. Egy idő után már nemcsak hússzeleteket láttam magam előtt, hanem állatokat
– mondta Brian, aki nagyon rosszul érezte magát emiatt a munkahelyén, ezért felmondott.
A férfi először akkor gondolkozott el a húsmentes étrenden, amikor a felesége vegán lett. Brian és a gyerekek továbbra is ettek húst, de macerás volt többféle ételt készíteni, így idővel mind jobban kiszorult az ő táplálkozásukból is a hús. A végső lökést az állatok kizsákmányolásáról szóló Earthlings című dokumentumfilm adta neki.
Brian ma vegán hentesként dolgozik: egy húsra emlékeztető, de kizárólag növényi alapú termékeket gyártó cégnél kapott állást. Félt, hogy a múltja miatt nem veszik fel, de végül kíváncsiak voltak rá.
Az életmódváltásról azt mondja, csak boldogságot okozott neki. Sokkal egészségesebbnek érzi magát, eltűntek a pattanásai, és kitisztult az elméje is.
