A legtöbb ember azt gondolja, hogy úgy a legegyszerűbb feltörni a tojást, ha egy éles szélű felülethez üti. Ez a bevett módszer az oka azonban annak, hogy héjdarabokat találunk a rántottában, vagy szétfolyik a sárgája tükörtojás készítésekor.
Nick Korbee, az Egg Shop NYC főszakácsa szerint a módszer előnye, hogy gyors, viszont ha nem szeretnénk héjakkal találkozni az ételünkben, vagy egyben szeretnénk tartani a sárgáját, jobban járunk, ha sík felülethez ütjük a tojást, mondjuk a konyhabútor munkalapjához.
A séf azt javasolja azoknak, akik továbbra is a hagyományos módszert követnék, hogy legyen kéznél egy szűrő, amivel felfogják a héjdarabokat, bár ez egy újabb konyhai eszköz, amit el kell majd mosogatni sütés után.
(via)
Kiemelt kép: illusztráció, Freepik
