Az amerikai palacsinta egyszerűen elkészíthetőnek tűnik, ám könnyű elveszni az ezernyi recept között, annyi kering az interneten. Ahhoz, hogy igazán finom amerikai palacsintát tudjunk mutatni, felkutattuk három sztárséf receptjét – persze különböznek egymástól, ezért azt javasoljuk, hogy mind a három amerikai palacsinta receptet próbáld ki, és döntsd el, melyik legyen a győztes.

Nigella Lawson amerikai palacsintája

A magyarul Nigella falatozója című műsorban ismertük meg, és szerettünk bele a kerekded formáiról is elhíresült séfbe. Ha édességhez keresünk receptet, akkor Nigella kikerülhetetlen, és jellemzően remek fogásokat tudunk készíteni a receptjeiből.

Hozzávalók:

• 2,5 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál cukor
• 2 nagy tojás
• 30 gramm vaj
• 300 ml tej
• 225 gramm liszt
• vaj a sütéshez

Elkészítése:

Nigella fogja az összes hozzávalót – a vajat megolvasztja és lehűti előtte –, és egy nagy tálban, habverő segítségével csomómentesre keveri a tésztát. A keveréket egy kancsóba önti, mert szerinte sokkal egyszerűbb ebből önteni a serpenyőbe, mint kanállal szedni. Ezek után felforrósítod a serpenyőt, egy kevés vajat teszel bele, és így sütöd meg a kis méretű palacsintákat.

Jamie Oliver amerikai palacsintája

Jamie Oliverért A pucér szakács című műsorban kezdtünk el rajongani – ennek már 20 éve, de a rajongásunk azóta is töretlen. Ha bármilyen receptre van szükség, akkor az ő oldalán biztos megnézzük szuper tippekért.

Hozzávalók:

• 3 nagy tojás
• 115 gramm liszt
• 1 púpozott teáskanál sütőpor
• 140 ml tej
• 1 csipet só

Elkészítése:

Jamie nem kezeli annyira nagyvonalúan a hozzávalókat, mint Nigella: szerinte előbb válaszd szét a tojások sárgáját és fehérjét két külön tálban. A sárgájához add hozzá a lisztet, sütőport és tejet, majd géppel dolgozd el alaposan. A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a lisztes masszába. Egy serpenyőbe kanállal merj a tésztából kisebb adagokat, és amíg sül az egyik fele, szórd meg a kedvenc gyümölcsöddel (áfonya, málna, eper, ami csak eszedbe jut) vagy magvakkal, csokival, majd így fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is, amíg aranybarna nem lesz.

Gordon Ramsay amerikai palacsintája

Gordon Ramsay nevét és vérmérsékletét A konyha ördöge című főzős műsorból ismerhetjük, és bár megosztó figura a gyakori dühkitörései miatt, az vitathatatlan, hogy zseniális recepteket ad nekünk.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 2 evőkanál cukor
• ½ teáskanál só
• 2 teáskanál sütőpor
• 60 gramm olaj
• 300 gramm író
• 160 gramm liszt
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• vaj a sütéshez

Elkészítése:

Válaszd szét a tojásokat, verd fel a fehérjét, a többi hozzávalót pedig külön tálban keverd össze. Lassan forgasd bele a masszába a fehérjét. Egy felforrósított serpenyőt kenj meg vajjal, majd közepes lángon süsd benne a kis amerikai palacsintákat, nagyjából öt-hat percre lesz szükségük, míg szép barnára sülnek.

Ismered a japán palacsintát?

Forrás: Nigella Lawson amerikai palacsintája; Jamie Oliver amerikai palacsintája; Gordon Ramsay amerikai palacsintája

Még több palacsinta:

• 24 fajta palacsinta a nagyvilágból
• Mit süssünk? Hát palacsintát!
• A palacsinta maga a belénk ivódott gyerekkor