3 villámgyors tésztás egytálétel vacsorára

A fogyókúrák térhódításával szegény tészták kicsit háttérbe szorultak, pedig az olaszoknak van igazuk: egy jó tányér tésztás étel felmelegít kívül-belül, táplál, de nem nehezít el, ráadásul még az elkészítése is általában végtelenül egyszerű. Olyan kiadós egytálételeket hoztunk tésztából, melyekkel nem kell túl sok időt tölteni a konyhában, ám az eredménnyel leveheted a lábáról az egész családot.

Kolbászos tészta édesköménnyel

Hozzávalók:

• 455 gramm szárazkolbász (csípős a legjobb)
• 1 nagy hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 db édesköménygumó
• 1 evőkanál oregánó
• só, bors
• 170 gramm sűrített paradicsom
• 410 gramm konzerv darabolt paradicsom
• 1 zacskó tészta (orecchiette, ha találsz a boltban)
• 55 gramm parmezán sajt
• 115 gramm mozzarella sajt

Elkészítése:

Egy nagyobb edényben pirítsd meg a felkarikázott kolbászt, és tedd fel főni a tésztát. Amíg pirul a kolbász, vágd fel vékony szeletekre az édesköménygumót, majd add a kolbászhoz a felkockázott hagymával, fokhagymával együtt. Sózd, borsozd ízlés szerint, és szórd meg az oregánóval is. Addig pirítsd ezt a keveréket, amíg aranybarna nem lesz a hagyma és az édeskömény. Most mehet bele a sűrített paradicsom és a darabolt paradicsom, kevergesd, amíg kicsit megbarnul, majd add hozzá a főtt tésztát, a reszelt parmezánt, és az apró darabokra vágott mozzarellát. Rottyantsd rajta egyet keverés mellett, és már tálalhatod is.

Sajtburgeres tészta

Hozzávalók:

• 455 gramm darált hús (marhahúsból a legjobb)
• 150 gramm hagyma
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál bors
• 2 evőkanál Worcestershire-szósz
• 2 evőkanál ketchup
• 945 ml húsleves alaplé
• 455 gramm fusilli tészta
• 300 gramm reszelt cheddar sajt
• 120 ml tej

Elkészítése:

Egy mély lábosba dobd bele a felkockázott hagymát, fokhagymát és a darált húst, sózd, borsozd, majd öntsd rá a Worcestershire-szószt és a ketchupot is. Pirítsd addig, amíg a darált hús már nem tűnik nyersnek, ehhez olyan 6-7 perc kell. Öntsd fel a húsleves alaplével, és adj hozzá még egy bögre vizet, majd zúdítsd hozzá a tésztát is. Így a tészta és a hús együtt fő meg. Amikor megpuhult a tészta, öntsd bele az ételbe a tejet és add hozzá a reszelt sajtot, majd épp csak addig főzd, amíg megolvad a sajt.

Fokhagymás tészta parmezánnal

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 470 ml húsleves alaplé
• 235 ml tej
• 225 gramm szélesmetélt
• só, bors
• 25 gramm parmezán sajt

Elkészítése:

Közepes lángon olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben, dobd bele a felkockázott fokhagymát és pirítsd 1-2 percig. Öntsd fel az alaplével, mehet hozzá a tej és a tészta, sózd, borsozd ízlés szerint. Főzd addig, míg meg nem puhul a tészta (18-20 percre lesz szüksége), majd keverd bele a reszelt parmezánt. Ha úgy látod, hogy száraz a tésztád, akkor önts még hozzá egy kevés tejet, úgy az igazi, ha krémes, kicsit szottyos lesz az egytálétel.

Forrás: Kolbászos tészta édesköménnyel; Sajtburger tészta; Fokhagymás tészta parmezánnal

Kiemelt kép: Unsplash

Mi legyen a desszert?

• 5 sütés nélkül elkészíthető, mennyei desszert
• Villámgyors desszertek 30 perc alatt
• 25 ellenállhatatlan desszert a nagyvilágból