Pihe-puha, pillekönnyű húsvéti reform répatorta

Nagy-Britannia kedvenc süteményét már szerencsére itthon sem kell bemutatni. Ez a reform változat gyömbéres-narancsos mascarponés krémmel készül és nagyon fullos. Az édes tészta és a kissé savanykás krém harmóniája mindenkit levesz a lábáról. Nem csak húsvétkor.

Hídvégi Krisztina

2022. Április 15.

Előre kell bocsátanom, hogy Gyula óriási rajongója vagyok. A lakásom feletti emeleten lakik, egy pomerániai törpespiccel. Meg kell hagyni: kis növésű, de a fülei a testéhez viszonyítva hatalmasra nőttek. Imádja a répát.

galéria

Megnézem

Összes kép (4)

Hogy is ne szeretné, hiszen minden nyúl szereti a répát! Mi is szeretjük a répát. Mitagadás, azért tortában a legfinomabb. Volt alkalmam többször tesztelni a család férfi tagjain is és egyöntetűen azon a véleményen voltak, hogy ennek a süteménynek nincs is répa íze, emiatt pedig máskor is szívesen esznek belőle. Ezúttal reform változatban készítem el, mert a saját statisztikám szerint ez szokta a legnagyobb sikert aratni húsvétkor. Nagyon szaftos lesz a tönkölybúzától no és persze a gyömbéres- mandarinos mascarpone krémtől, ami belekerül.

Pihe-puha, pillekönnyű húsvéti reform répatorta

Húsvéti répatorta

Hozzávalók:

A tésztához:

40 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g világos tönkölyliszt
80 g darált dió
150 g sárgarépa reszelve
80 g olvasztott vaj
fél csomag sütőpor
1 kk fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és só
1 narancs héja
3 egész tojás
100 g nyírfacukor

A krémhez:

250 g mascarpone
70 g nyírfacukor
1 db mandarin leve
1 kk reszelt gyömbér
1 kk citromlé
csipet só

Elkészítése:

A sárgarépát lereszeljük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a narancs héját, a fűszereket, majd az összes száraz hozzávalót, végül pedig az olvasztott vajat.
Öntsük a tésztát egy kivajazott, lisztezett 18 cm-es tortaformába. 170 fokon kb. 40 percig sütjük. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a krémet. A mascarponét összekeverjük a nyírfacukorral, a mandarin és a citrom levével, hozzáadunk egy kevés reszelt gyömbért.
A kihűlt répatortát óvatosan kettévágjuk, megtöltjük a krémmel, majd a tortalap tetejét visszahelyezzük és az egészet megkenjük a maradék mascarponés krémmel. Mandarinnal díszítjük.