Felmelegítve nem csak a töltött káposzta jó! 22 étel, ami másnap még finomabb

Sok ételnek még az állaga is szemmel láthatóan megváltozik, ha hagyunk neki egy napot főzés-sütés után. De melyek azok a fogások, amiket érdemes előre lefőzni-megsütni?

Haranghy Orsi

2023. November 07.

Egy pizza vagy steak esetében nem is kérdés, hogy minél előbb kerül tányérra a frissen sült étel, annál magasabb az élvezeti értéke. Vannak azonban olyan fogások, amiknek kifejezetten jól áll egy kis pihentetés. Egyes ételek másnap, sőt vannak olyan sütemények, amelyek a készítés után három-négy nappal nyerik el a legjobb állagukat, és az ízeik is ekkorra érnek össze igazán.

Mindennek tudományos magyarázata is van. Az Australia’s Best Recipes magazin a Harvard School of Public Health cikkére hivatkozva arról ír, hogy a másnapos ételek molekuláris szerkezete megváltozik a pihentetés hatására. A tanulmány szerint a fehérjék tovább bomlanak az étel felmelegítésekor, így olyan új ízek keletkeznek, amelyek a friss ételben még nem voltak jelen. A legtöbb ételnek persze nem tesz jót a melegítés, ezért összegyűjtöttük a másnapra-harmadnapra beérő finomságokat.

Galériánkban 22 étel következik, amit érdemes előre lefőzni, másnap csak még finomabb lesz!

galéria

Megnézem

Összes kép (22)

galéria

Felmelegítve nem csak a töltött káposzta jó! 22 étel, ami másnap még finomabb

1/30 Házias húsleves

A húsleves ízének mélységet ad, ha nem azonnal merünk belőle. Viszont vigyázzunk, 2-3 napnál tovább ne tároljuk hűtőben! / Fotó: Rosanics Petra, Nosalty Ételfotó

Fotó megosztása:

2/30 Gulyásleves

Még az állaga is megváltozik, kellemesen besűrűsödik a gulyásleves másnapra. / Fotó: annavaczi, Getty Images

Fotó megosztása:

3/30 Babgulyás

Nem csak a gulyás, mindenféle sűrű leves, ragulevesek, babgulyás is igazi „másnapos" leves / Fotó: rlat, Getty Images

Fotó megosztása:

5/30 Franciasaláta

Egy fél nap a hűtőben, és összeérnek az ízek a franciasalátában. / Fotó: Santiago Urquijo, Getty Images

Fotó megosztása:

6/30 Lasagne

A lasagne egy új szintre lép, ha hagyunk neki egy kis időd. A mártás beleivódik a tésztalapokba, és a húsos ragu is ízesebb lesz. Érdemes egy jó nagy tepsivel sütni! / Fotó: Creativ Studio Heinemann, Getty Images

Fotó megosztása:

7/30 Virslis lecsó

A paprika jól beszívja a paradicsomos, hagymás szaftot egy nap alatt. / Fotó: doram, Getty Images

Fotó megosztása:

9/30 Chilis bab

A chilis babot kötelező egy nappal előre megfőzni! / Fotó: DNY59, Getty Images

Fotó megosztása:

10/30 Töltött káposzta

A töltött káposzta felmelegítve az igazi. 😉 / Fotó: Aniko Hobel, Getty Images

Fotó megosztása:

11/30 Sonkás-sajtos quiche

A pizza csakis frissen, de a sós quiche-ek íze is összeérik: a tojásos-tejszínes francia pite több napig remek harapnivaló. / Fotó: StockSolutions, Getty Images

Fotó megosztása: