Az IULM egyetem kutatói 25-50 év közötti férfiakat és nőket vontak be a kutatásba, összesen 40 fő vett részt a kísérletben. A tudósok a fizikai és neurológiai változásaikat mérték tésztaevés közben. Az eredményeket összehasonlították az akkor mértekkel, amikor kedvenc dalaikat hallgatták, vagy számukra fontos sportesemények felvételeit nézték.
A kutatók szerint a tésztaevés hatékonyabban „aktiválta a kognitív memóriafolyamatokat”, mint a sport vagy a zene. De a tésztaevés nemcsak az emlékek felidézésében segített, hanem a pozitív érzelmek kiváltásában és a boldog arckifejezések megszületésében is eredményesebb volt.
Vincenzo Russo, az IULM Egyetem professzora szerint akkor vagyunk érzelmileg a legaktívabbak, amikor tésztát eszünk. Az étel ízlelése és fogyasztása közben a legpozitívabb emlékek és érzelmek kerülnek a felszínre.
A kutatás szereplőinek hetvenhat százaléka is azt tapasztalta, hogy a tésztaevés boldoggá teszi, egy jóleső, pozitív élmény.
(Fotó: Getty Images)
Még egy jelentős érv a tészta mellett
A Nutrition & Diabetes című szakfolyóiratban megjelent kutatás eredménye szerint a tészta fogyasztása nemhogy hizlal, épp ellenkezőleg, segít, hogy megtartsuk a súlyunkat, sőt akár fogyjunk is – természetesen mértékkel fogyasztva.
A kutatók szerint a tésztafogyasztás jótékony hatása azzal függ össze, hogy aki ilyen élelmiszert fogyaszt, nagyobb eséllyel nyúl más, olyan táplálékcsoportok után is, amelyek részét képezik a mediterrán étrendnek. Vagyis aki tésztát eszik, jó eséllyel gyakran eszik például paradicsomot vagy paradicsomszószt, hagymát, fokhagymát, olívaolajat és érlelt sajtokat.
„A szénhidrátokat a fehérjékkel szemben démonizáló trendet semmilyen átfogó tudományos bizonyíték nem támasztja alá – mondta a kutatás vezetője, Licia Iacoviello. – Ezzel szemben az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt sokan a gabonaféléket húsokkal vagy más fajta állati termékekkel helyettesítik, amelyek esetében jelentős kutatási anyag érhető el azok negatív hatásairól.”
Harry herceg elsírta magát III. Károly döntése miatt, igazi arculcsapásként élte meg
10 dolog, amit tudnod kell a Primarkról a budapesti nyitás előtt
Házasság első látásra: Kornélia elköltözött Jánostól, a férfi pedig csupán egy bugyit kért tőle távozáskor
A Vígszínház több népszerű darabját nem láthatják már többé a nézők
3 csillagjegy, aki rengeteget költ
Rajongói szerint Zoltán Erika túlzásba viszi a fogyást
Elvette 18 évvel fiatalabb párját Nacsa Olivér
