nlc.hu
Gasztro
Jamie Oliver erre a húsételre esküszik

Jamie Oliver erre a húsételre esküszik

Jamie Oliver egyértelműen erre az ételre esküszik.

Jamie Olivernek – saját bevallása szerint – a lassan sült sertéslapocka a kedvenc étele. A sztárszakács szerint a sertés lapocka elkészítésének a kulcsa a lassú sütés, ami lehetőséget ad a húsnak arra, hogy puhává, omlóssá váljon.

Jamie azt is elárulja, hogy csináld: ő csontos lapockát használ, amit bedörzsöli olívaolajjal, sóval és borssal. Ezt követően egy serpenyőben kérget képez rá, hogy a külső része kellőképpen ropogóssá váljon. Ha ezzel megvan, beteszi a sütőbe és nagyon alacsony lángon addig süti, amíg a hús gyakorlatilag le nem olvad a csontról.

Jamie Oliver kedvence

(Fotó: Getty Images/illusztráció)

A szakács szerint a hús süthető lassú tűzön akár hat-nyolc órán át is. A hús szaftosságának megőrzéséhez érdemes almalével, almaborral, vagy húsleves alaplével locsolgatni.

Ennyi a titok!

via

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top