Gérard Liger-Belair a The Journal of Physical Chemistry című tudományos szaklapba írt tanulmánya ad választ arra a kérdésre, hogy egy pohár pezsgő mennyi buborékot tartalmazhat.
Az ő vizsgálatáig az általános nézet az volt, hogy egy pohár pezsgőben körülbelül tizenöt millió buborék van. A tudós szerint azonban nagyjából közel egymillió.
(Fotó: Getty Images)
Ha ennél is több buborékot szeretnénk a pohárban látni, érdemes az italt a szokásosnál melegebben szervírozni és töltés közben jobban megdönteni a poharat.
2023-ban a Brown Egyetem és a Toulouse Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy a pezsgős pohárban miért mozognak egyenes vonalban a buborékok. Arra jutottak, hogy a pezsgőnek és a habzóbornak van egy speciális összetevője, amely “szappanszerű vegyületként működik”.
