Egyre több a kánikulai nap, a globális felmelegedés miatt sorra dőlnek meg a melegrekordok. A hőség komoly pusztítást végez a bolygón, többek között veszélyesebbé teszi a tenger gyümölcseit az emberi fogyasztás szempontjából.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság új jelentése szerint a húsevő baktériumok előfordulása a tenger gyümölcseiben várhatóan világszerte növekszik. Egyes baktériumtörzsek pedig egyre gyakrabban lesznek ellenállóak az antibiotikumokkal szemben.
Egyre drágábban lehet majd hozzájutni (Fotó: Pexels.com)
Mindez komoly gondot okozhat a nyers vagy rosszul megfőtt kagyló fogyasztásakor, de akkor is, ha az ember nyílt sebbel a testén fürdik a tengerben – írja a Food and Wine című szaklap.
Az Egyesült Államok népegészségügyi intézetében is arra figyeltek fel, hogy a 2023-as húsevő baktérium-járvány számos betegséget és halálesetet okozott Connecticutban, New Yorkban és Észak-Karolinában, az esetek pedig mind a rekordot döntögető amerikai hőhullámok nyomán következtek be.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság megvizsgálta az elmúlt húsz év adatait, és a vizsgált tenger gyümölcseiből készült minták körülbelül 20 százalékában találtak kórokozót.
A szakértők arra számítanak, hogy a tenger gyümölcsei a jövőben csak jelentős áremelkedés után jut el a fogyasztók asztalára.