Már a gondolattól lever a víz, hogy a sütő mellett kell állnod ilyen melegben? Nyugi, nem vagyunk szadisták, akik így akarnak megkínozni, (sem mazochisták, hiszen mi sem akarunk cseppfolyóssá olvadni), ugyanakkor, ha szereted a hasad és valami extra kényeztetést is kibírnál, akkor ezek a nyári édességek neked szólnak.
Mangó sago
Szegény tápiókapuding nem örvend valami nagy megbecsülésnek, pedig isteni finom, és ha amúgy a tejberizst szereted, ez sem fog csalódást okozni. A non plus ultra pedig, hogy bármilyen ízesítésben készíthető, mi most egy mangós verziót hoztunk, amit az ázsiai konyha mangó sagónak nevez.
Hozzávalók:
- fél csésze tápiókagyöngy (ebből körülbelül négycsészényi adag lesz végül)
- 3 érett mangó
- 2×200 ml cukrozatlan kókusztej
- 60 ml sűrített tej
- fél teáskanál vanília kivonat
Fotó: Getty Images/AD077
Elkészítés:
A tápiókagyöngyöt tedd egy lábasba és önts rá 200 ml kókusztejet. Hagyd állni 10-15 percet, aztán kezd el lassú lángon főzni. A lényeg, hogy folyamatosan kevergesd közben, hogy ne kapja oda. A tápiókagyöngyök amint elkezdenek főni, kocsonyás állagot vesznek fel, és áttetszővé válnak. Amikor úgy látod, hogy már mind megfőtt (kb. 10 perc), zárd el a tűzhelyet és tedd félre.
A mangót hámozd fel, vágd a húsát nagyobb kockákra. Turmixold össze a tej másik felével, a sűrített tejjel és vanília kivonattal. Amint a tápiókapuding langyosra hűlt, ízlés szerint halmozd a puding tetejére, miután kiadagoltad, vagy keverd hozzá, ebben az esetben még adagolás előtt keverd össze alaposan. Tedd hűtőbe és hagyd teljesen lehűlni. Végül ízlés szerint mangódarabokkal tálald.
Görögdinnye sorbet
Nem, ehhez nem kell fagyigép, csupán dinnye, cukor és némi lime lesz az, amit be kell vetned.
Hozzávalók:
- 500 gramm kimagozott, felkockázott, mélyhűtött görögdinnye
- fél csésze cukor
- 2 evőkanál limelé, frissen facsarva
Fotó: Getty Images/voltan1
Elkészítés:
A dinnyekockákat tedd egy tepsire és dobd be a fagyasztóba két-három órára. Egy kis lábasban keverd össze a cukrot a vízzel és főzz belőle közepes lángon szirupot. Hagyd kihűlni ezt is.
Amikor a dinnye megfagyott, dobd a kockákat turixgépbe a cukorsziruppal és a lime levével. 2-3 perc alatt turmixold krémes állagúra. Ezután a sorbetet kanalazd egy fagyasztható tálba és még egy-két órára tedd a mélyhűtőbe, csak ezután tálald. Mentalevéllel kínálva valami mennyei.
Erdei gyümölcsös joghurttorta
A klasszikusabb édességeknél maradva egy sütés nélküli süteményt is hoztunk egy joghurttorta személyében. Ez nemcsak otthoni kényeztetésre alkalmas, hanem arra is, hogy megmutasd a barátoknak egy grillezés során, mi mindenre vagy képes.
Hozzávalók:
- 30 dkg keksz
- 14 medjool datolya, kimagozva
- 2 evőkanál kókuszolaj, kissé felmelegítve, hogy megpuhuljon
- 45 dkg málna, eper vagy erdei gyümölcskeverék (friss)
- fél lime leve
- 120 ml méz
- 50 dkg görög joghurt
- 2 csomag étkezési zselatin
- 2,5 dl habtejszín
Fotó: Depositphotos
Elkészítés:
A kekszet – célszerű valamilyen rostban gazdagot választani – törd kisebb darabokra és dobd a turmix gépbe. Add hozzá a kókuszolajat és a datolyát, és dolgozd össze. A morzsát nyomkodd egy tortaformába és térj át a gyümölcsös részre.
A gyümölcskeveréket a lime levével és a mézzel robotgépben pürésítd össze. A görög joghurtot egy lábasban kezdd el melegíteni és szórd bele a zselatint. Ha látod, hogy teljesen felolvadt benne, akkor jó, már teheted is félre, kihűlni. Amikor ez megtörtént, keverd össze a gyümölcsös masszával. A habtejszínt verd fel, és óvatosan ezt is forgasd bele a végén.
Kend a masszát a kekszes alap tetejére és tedd legalább három órára hűtőbe. Sőt, még jobb, ha este csinálod, és csak másnap veszed le róla a formát. Tetszés szerint egész gyümölcsdarabokkal díszítsd a tetejét.