Tíz ember betegedett meg egy észak-karolinai sütögetés után, mert elégtelenül hőkezelt medvehúst fogyasztottak novemberben. A Trichinella néven ismert fonalférgek által terjesztett trichinellózis olyan parazitás betegség, ami gyakran kapcsolódik vadhús fogyasztásához – írja a Blikk. Végül összesen tíz vendégnél, köztük egy tízéves gyereknél jelentkeztek a trichinellózis
influenzaszerű tünetei, arcduzzanat kíséretében.
A betegek kikérdezését követően lett egyértelmű, hogy bajaikat egy korábbi összejövetelen fogyasztott, nem megfelelően átsütött medvehús okozta. A trichinellózis olyan parazitás betegség, amit
nemritkán vadhús fogyasztása okoz. A medve, puma, rozmár, róka, vaddisznó és házisertés húsában lévő ciszták egyaránt terjesztheti a kórt. A fertőzés a fonalféreg nyers vagy nem kellően átsütött húsban élősködő lárvájának köszönhető.
A lárvák a vékonybélben fejlődnek ki néhány hét alatt,
majd további lárvákat termelnek. Azok a véráramon keresztül a test különböző részeibe jutnak, majd beássák magukat az izomszövetbe. Kezelés nélkül a betegség halálos, magas láz nyelés és légzési nehézség, valamint izomfájdalmak kíséretében folyik le.