Egyesek túl gyorsan esznek, ami káros lehet az egészségre, és olyan problémákhoz vezethet, mint a puffadás, a gázok és az emésztési zavarok. Egy Instagram-videó pontosan ezt mutatja be egy kísérlettel. A videóban a blogger szódabikarbónát tesz két külön cipzáras zacskóba, amelyekben víz van. Ha a szódabikarbóna túl gyorsan kerül bele, a víz túlcsordulhat, akárcsak az étel a gyomrunkban. Következtetés: lassan kell megenni az ételt, hogy a gyomor kellemetlenségek nélkül emészthesse meg azt.
Dr. Manjusha Agarwal, a mumbai Gleneagles Kórház belgyógyász szakorvosa szerint ez főként azért történik, mert a gyors evés során túl sok levegőt nyelünk le, ami megterheli az emésztőrendszert. nem megfelelően megrágott étel nehezebben emészthető, ami gyomorégéshez és savas refluxhoz vezethet – írja a The Indian Express. Emellett az agy nem kap időben jelet a teltségérzetről, ami túlevéshez és súlygyarapodáshoz vezethet. „A gyomrodnak keményebben kell dolgoznia, hogy lebontsa az ételt, ha nem rágod meg rendesen. Ez tovább vezethet emésztési zavarokhoz és savasodáshoz. Az agyadat is akadályozza abban, hogy felismerje, hogy jóllakott vagy sem. Ez növelheti a túlevés és a súlygyarapodás esélyét” – magyarázza.
Az egészséges étkezési szokások előnyei
A lassú, nyugodt tempójú étkezés lehetővé teszi az emésztőrendszer számára, hogy hatékonyan működjön, és elősegíti a tápanyagok jobb felszívódását. Ezáltal csökkenthető az emésztési zavarok kockázata és javítható az általános közérzet.
A gyors evés, mint rossz étkezési szokás
Egy japán felmérés szerint közel háromszor akkora súlytöbbletet szed fel az a gyerek, aki habzsolva eszik, mint aki ugyanannyi ételt kimért tempóban fogyaszt el. Egy amerikai tanulmány pedig arra mutat rá, hogy a gyors evésben a 40-50 közötti nők járnak az élen, vagyis éppen azok a háziasszonyok és édesanyák, akinek a helyes étkezési szokásokat kéne a gyermekeinknek megtanítani.
Ha mindezt el szeretnénk kerülni, ügyeljünk rá, hogy az étkezéseink legalább 20-25 percig tartsanak – nagyjából ennyi idő kell, amíg a hormonok útján megérkezik az agyba az inger, ami a teltségérzetet kiváltja –, vagyis ha feleannyit eszünk nyugodt tempóban, mint gyorsan, habzsolva, az pont ugyanolyan jóllakottságérzést vált majd ki 20 perc elteltével. A megfelelő ideig tartó étkezés és kielégítő rágás ráadásul még a fogaknak is jót tesz, mert tovább maradnak erősek és egészségesek.
Tippek a lassú étkezéshez:
- Alapos rágás: Rágd meg alaposan az ételt, és vegyél kisebb falatokat!
- Nyugodt környezet: Étkezz nyugodt környezetben, zavaró tényezők nélkül!
- Vízfogyasztás: Kerüld a vízivást étkezés közben; inkább 20-30 perccel előtte igyál, hogy elősegítsd az emésztést!
5 stratégia, hogy lassabban egyél
- Tűzd ki a célod! Sokszor már az is segít, ha csak elhatározod, és kitűzöd célnak magad elé, hogy lassabban akarsz enni. Gondolj erre többször a nap folyamán, ne csak evés közben!
- Állj meg evés közben! Vegyél egy nagy levegőt! Válts evőeszközt! Igyál egy kortyot!
- Gyakorolj! Ha nem a legnagyobb étkezéssel akarod kezdeni, kezdd el kicsiben! A következő müzliszeletnél tudatosan rágj lassabban!
- Nagyban befolyásol mindenkit az, hogy a körülötte lévő többi ember milyen gyorsan eszik. Amikor másokkal eszel, figyelj, hogy a többiek milyen sebességgel esznek, és igyekezz a saját tempódban enni, nem igazodni hozzájuk!
- Vágd apró darabokra az ételt, mert ettől ösztönösen kisebb falatokat veszel a szádba, és többször rágod meg!
Ezek az egyszerű változtatások jelentős pozitív hatással lehetnek az emésztőrendszer egészségére és a hosszú távú jólétre.
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
