Nyári vacsorák: 35 fokban csak főzni ne kelljen!
Van az a nyári este, amikor nem az a kérdés, mit főzzünk, hanem az, hogyan lehetne úgy vacsorázni, hogy közben ne legyen még melegebb a konyhában. Szerencsére ehhez nem kell minden nap szendvicset enni, és nem is kell feltétlenül rendelni.
Egy jó hideg saláta, töltött tortilla, gazpacho vagy kenyérsaláta teljes vacsora lehet, ha van benne elég zöldség, fehérje, jó öntet és valami laktatóbb alap. Az Allrecipes nyári, főzés nélküli receptválogatásából olyan ötleteket választottunk, amelyek magyar alapanyagokkal is könnyen működnek.
Görög tésztasaláta maradék főtt tésztából
Ez az egyik legjobb „tegnapról maradt tészta” mentőötlet. Ha van a hűtőben főtt penne, fusilli vagy masni, már csak zöldségek és egy jó öntet kellenek hozzá.
Keverj össze hideg főtt tésztát koktélparadicsommal, uborkával, lilahagymával, olívabogyóval és morzsolt fetával. Mehet bele paprika, pár szem kapribogyó vagy akár egy kevés csípős szalámi is, ha laktatóbbra szeretnéd.
Az öntet legyen egyszerű: olívaolaj, citromlé vagy borecet, só, bors, oregánó, egy kevés mustár. A legjobb, ha legalább 15-20 percet áll a hűtőben, mert a tészta magába szívja az ízeket.
És hogy mikor jó ez a recept? Amikor van maradék tészta, de nincs kedved új ételt főzni. Dobozolható, másnap ebédre is működik.
Görög tésztasaláta (Forrás: Profimedia)
Kukoricás-babos saláta lime-os öntettel
Ez már majdnem taco saláta, csak tűzhely nélkül. Konzerv fekete babbal, kukoricával, paradicsommal, lilahagymával és lime-os öntettel gyorsan összeáll, és meglepően laktató.
Ha nincs fekete bab, jó lesz vörösbab vagy fehérbab is. A kukorica lehet konzerv, fagyasztottból előre kiengedett, vagy maradék főtt kukorica. Mehet hozzá avokádó, koriander helyett petrezselyem, és egy kis csili, ha bírod. Az öntethez keverj lime- vagy citromlevet olívaolajjal, sóval, borssal, fokhagymával és kevés római köménnyel. Tálalhatod salátaleveleken, tortillachipsszel, vagy egy sima pirítós mellé is.
Mikor jó? Amikor tényleg csak konzerveket és zöldségeket akarsz összeborítani, de nem szeretnél unalmas vacsorát.
Kukoricás-babos saláta quinoával (Forrás: Profimedia)
Ranch csirkés taco bolti grillcsirkéből
A bolti grillcsirke az egyik legjobb nyári választás. Ha van belőle maradék, pár perc alatt lehet belőle hideg taco vagy tortilla.
Tépkedd szálaira a csirkét, keverd össze kevés ranch öntettel vagy joghurtos-fokhagymás öntettel. Mehet hozzá saláta, paradicsom, uborka, lilahagyma, kukorica, avokádó vagy reszelt sajt. Töltsd tortillába, vagy ha még azt sem akarod elővenni, pakold egy tálba salátaként. A tortillát meg lehet pirítani, de nem kötelező. Ha a cél az, hogy ne főzz, akkor egyszerűen használd szobahőmérsékleten, és kész.
Mikor jó? Amikor a hűtőben van egy kis maradék csirke, de már nem ennéd meg ugyanabban a formában.
Olasz kenyérsaláta szikkadt kenyérből
A kenyérsaláta, vagyis a panzanella pont arra való, hogy a kicsit szikkadt kenyér új életet kapjon. Nem kell hozzá friss cipó, sőt jobb is, ha a kenyér már nem teljesen puha.
Kockázd fel a kenyeret, majd keverd össze paradicsommal, uborkával, lilahagymával, olívabogyóval és friss bazsalikommal. Locsold meg olívaolajjal és borecettel, sózd, borsozd, majd hagyd állni egy kicsit, hogy a kenyér beszívja a paradicsom levét és az öntetet. Ha laktatóbbra szeretnéd, mehet bele mozzarella, tonhal, főtt tojás vagy csicseriborsó is. Így már nem köret, hanem teljes vacsora.
Mikor jó? Amikor van otthon paradicsom és szikkadt kenyér, és nem akarod kidobni egyiket sem.
Olasz kenyérsaláta (Forrás: Profimedia)
Hideg paradicsomleves, vagyis gazpacho
A gazpacho az egyik legjobb nyári étel, mert nemcsak főzni nem kell, hanem kifejezetten akkor jó, ha hideg. A kulcsa az érett, ízes paradicsom.
Turmixolj össze paradicsomot, uborkát, paprikát, kevés lilahagymát, fokhagymát, olívaolajat, sót, borsot és egy kevés borecetet. Ha selymesebbre szeretnéd, adhatsz hozzá egy darab beáztatott kenyeret is. Ezután tedd hűtőbe legalább egy-két órára. Tálaláskor mehet rá aprított uborka, paprika, kruton, friss bazsalikom vagy petrezselyem. Mellé elég egy szelet jó kenyér, pirítós vagy sajtos szendvics.
Mikor jó? Amikor nagyon meleg van, és vacsorára valami hideget, frisset, savanykásat kívánsz.
Gazpacho (Forrás: Profimedia)
Főzés nélküli nyári vacsora: nem csak bekapunk valamit, annál több
A jó nyári vacsorához nem mindig kell hő. Elég lehet egy laktató alap, például tészta, kenyér, tortilla vagy hüvelyes, mellé sok zöldség, egy kis fehérje és egy karakteres öntet.
A legjobb, ha van otthon néhány mentőalapanyag: konzerv bab, kukorica, tonhal, olívabogyó, feta, tortilla, jó kenyér, joghurt, citrom, olívaolaj, mustár és valamilyen friss zöldség. Ezekből akkor is össze lehet rakni egy rendes vacsorát, amikor főzni már tényleg nincs lelki erő.
Fotó: illusztráció, Profimedia, Getty Images
