Gasztro

5 nyári tökös fogás

A tök olcsó, finom és jól variálható alapanyag, ráadásul ha nem áruljuk el, hogy mit eszünk, a finnyásak nagy része sosem jön rá... 5 különleges receptet mutatunk.

Padlizsános lecsó húsgombóccal

Hozzávalók 4 személyre:

  • ízlés szerint só
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint őrölt bors
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 40 dkg paradicsom
  • 1 kg paprika
  • 60 dkg padlizsán

Húsgombóc:

  • ízlés szerint só
  • 1 evőkanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál mustár
  • 40 dkg darált marhahús
  • ízlés szerint őrölt bors
  • 1 csokor petrezselyem
  • sütéshez olaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
Kategóriaebéd
Elkészítési idő45 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A húsgombóc elkészítéséhez keverjük a darált húshoz a finomra vágott vöröshagymát, az aprított petrezselymet és fokhagymát. Ízesítsük sóval, borssal, mustárral, római köménnyel, keverjük hozzá a zsemlemorzsát. Gyúrjuk össze a masszát, pihentessük 20 percet, majd formázzunk gombócokat, és süssük ropogósra forró olajban.

A lecsóhoz a paprikák csumáját vágjuk ki, karikázzuk fel a paprikákat, a padlizsánt kockázzuk fel. Felforrósított olívaolajon dinszteljük meg a felkockázott hagymát, az aprított fokhagymát, majd adjuk hozzá a padlizsánkockákat, és pirítsuk ropogósra. Ezután adjuk hozzá a paprikát és a darabolt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk alá 1,5-2 dl vizet, takarékon, lefedve főzzük készre a lecsót. Keverjük el benne a kisült húsgombócokat, forraljuk együtt 5 percet.

Marinált cukkinisaláta grillezett sajttal

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál + a sajt sütéshez olívaolaj
  • 2 fej lila hagyma
  • 1 evőkanál méz
  • 1 db (szárított) csípős pirospaprika
  • 2 evőkanál (6%-os) fehér borecet
  • 60 dkg krémfehérsajt
  • 80 dkg cukkini
  • 1 csokor (friss) menta
Kategóriavacsora
Elkészítési idő40 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A cukkini végeit vágjuk le, hosszában szeleteljük fel nagyon vékonyan (ha van, szeletelőgéppel), majd a szeleteket csíkozzuk fel vékonyan.

Keverjük el a felkockázott lila hagymával és a csíkozott mentalevelekkel. Keverjük el a mézet az ecettel, az olajjal, az aprított fokhagymával és a morzsolt erős paprikával. Forgassuk a cukkinihez, fedjük le, hagyjuk érni minimum 30 percet.

A darabolt sajtot felforrósított, tapadásmentes edényben, kevés olajon süssük ropogósra. Forrón tálaljuk a hideg salátával.

Savanyú, tejfölös-kapros tökleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • ízlés szerint só
  • 2,5 dl tejföl
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 db babérlevél
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • 1 csokor kapor
  • ízlés szerint fehér borecet
  • 80 dkg (zsenge) tök
Kategórialeves
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg az olívaolajon, adjuk hozzá a lereszelt tököt (ne facsarjuk ki!), az aprított kaprot, a pirospaprikát dinszteljük. Öntsük fel 8 dl vízzel, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, ecetet ízlés szerint. Forraljuk a levest 10 percig, keverjük el benne a tejfölt. (Aki sűrűbben szereti, behabarhatja kevés liszttel.)

Grillezett patisszonos tészta csicseriborsóval, mángolddal

Hozzávalók 4 személyre::

  • ízlés szerint só
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint őrölt bors
  • 0,5 dl olívaolaj
  • fél db citrom leve
  • 20 dkg (vagy mángold) spenótlevél
  • 25 dkg csicseriborsó konzerv
  • 40 dkg szélesmetélt
  • 50 dkg patisszon
Kategóriaebéd
Elkészítési idő30 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A hámozott patisszont kockázzuk fel, tapadásmentes serpenyőben az olívaolajon, nagy lángon grillezzük ropogósra. Adjuk hozzá a megmosott, lecsöpögtetett mángoldot, a lecsöpögtetett csicseriborsót, az aprított fokhagymát. Sózzuk, bőven borsozzuk. Rázogatva fonnyasszuk meg a mángoldot. Frissen facsart citromlével tegyük pikánsabbá. A tésztát főzzük ki lobogó sós vízben, szűrjük le, keverjük el a zöldségraguval, és azonnal tálaljuk.

Cukkinis csokoládétorta

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortához::

  • 20 dkg + a formához liszt
  • 1 teáskanál instant kávé
  • 3 dkg kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 12,5 dkg vaj
  • 3 db tojás
  • 1 csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 30 dkg cukkini
Kategóriadesszert
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. Keverjük habosra a tojásokat a cukorral (elektromos habverővel 3-4 perc). Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, az olvasztott vajat vagy margarint, a kakaóport, a kávét, a sajtreszelőn lereszelt, majd kinyomkodott cukkinit, a tökreszelőn lereszelt étcsokoládét, csipet sót. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 20 cm-es tortaformát, szedjük bele a tésztát. 50 perc alatt süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük, porcukorral szórva tálaljuk.

A receptek a Nők Lapja Konyha július–augusztusi számában jelentek meg. Fizess elő rá te is! 

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:”Normál táblázat”; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:””; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:”Calibri”,”sans-serif”; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-fareast-language:EN-US;}

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése