Gyerekmenü

Amit a burgonyáról nem tudtál

Burgonya, krumpli, pityóka… A gyerekek kedvence, ami a rizst is beelőzi. Szerencsére az első szilárd táplálékok között tartjuk számon, így a legkisebbek is fogyaszthatják.

A burgonya az emberiség egyik legalapvetőbb táplálékává vált. S bár hosszú utat tett meg Dél-Amerikából, szinte minden országban termesztik. Sikere talán abban rejlik, hogy a soványabb termőtalajon is megterem. Értékes szénhidrátforrás, keményítője jól duzzadó, könnyen emészthető, fehérjéi is nagy értékűek, tartalmaz C- és B-vitamint, valamint káliumot és foszfort.

Íze nem tolakodó, semleges. Kiváló főzelékalap. Sokféle burgonyafajta létezik, van főzni és sütni való, ízük sem egyforma. A lisztesebb, világosabb héjú fajták inkább pürének és főzeléksűrítőnek alkalmasak. A sütni való fajtáknak pirosabb a héjuk.

A burgonya

 

A burgonya szinte az első a bevezethető szilárd táplálékok között. Hámozva, felkockázva, kevés vízben lefedve párolva, majd pürésítve kínálhatjuk babáinknak 5-6 hónapos kortól. A későbbiekben keverhetjük más zöldségfélékkel is, illetve a más fajta zöldségekből készített főzelékeket sűríthetjük is burgonyával.

Süthetjük/főzhetjük héjában is, ez előtt mindig alaposan sikáljuk meg a krumplikat.

 

Néhány tudnivaló krumpliügyben:

– Nem fagyasztható!

– Az ételeket mindig a végén sózzuk, de ha esetleg elsóztunk egy levest, akkor néhány hámozott, nyers krumplit belefőzve, segíthetünk a dolgon.

– A kicsírázott krumplit lehetőleg ne használjuk, emelkedett szolanintartalma miatt. Kisbabáknak egyáltalán ne készítsünk belőle semmit!

– Bár a héjában főtt krumpliban több tápanyag marad meg, mégis a kicsiknek inkább hámozott krumplit adjunk!

– A krumpli lereszelt, kipréselt levét használhatjuk borogatásként égési sérülésekre, rovarcsípésre és komoly vízhajtó hatása is van.

 

A burgonya

Az édesburgonya (batáta) néven ismert zöldségféle pedig hiába szuperzöldség, nem burgonyaféle, pedig ízében is olyan, mintha sütőtök és burgonya keresztezése lenne. De nem az! Viszont alkalmas arra, hogy az anyatejes táplálás után belépjen, mint az első pürézöldség. Magas a szénhidrát, fehérje, A vitamin, B-6 és C-vitamin tartalma, valamint erősíti az immunrendszert. Íze édeskés, így a babák is örömmel elfogadják.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése