Az a városi legenda járja, hogy néhány francia étteremben csak úgy lehet valaki szakács, ha el tudja készíteni a tökéletes rántottát. Hogy mi a titka? A vaj, a tejszín és a türelem…
Hozzávalók:
2 db tojás
3 evőkanál tejszín
4 evőkanál vaj
só, bors
Egy evőkanál vajat megolvasztunk, majd elkeverjük a sóval, borssal és a tojással. Közben a maradék vajat gőz felett felolvasztjuk, majd állandó kevergetés mellett hozzáöntjük a tojást, nagyon alacsony hőfokon habverővel állandóan keverve addig „sütjük”, ameddig krémes nem lesz, majd hozzáöntjük a tejszínt és picit átkeverjük. Melegen megesszük, és rájövünk, hogy nincs is ennél finomabb!
