13+1 tipp: védekezz az ételmérgezés ellen nyaraláskor

Enyhe lefolyású eseteknél elég, ha magunk próbálunk meg segíteni a problémán, ilyenkor az elvesztett folyadékot és ásványi anyagokat ásványvizekkel, gyümölcslevekkel, rehidráló izotóniás italokkal pótolhatjuk. A tünetek kezelésére hasfogók, görcsoldók jönnek szóba.

Súlyosabb esetben azonban keressünk fel egy helyi orvost, mert előfordulhat, hogy akár a bélmozgás csökkentésére ható gyógyszerre vagy antibiotikumokra is szükség lehet.

Gyerekek esetében azonnal forduljunk orvoshoz, mert a kiszáradás veszélye náluk hamarabb felmerül. Ebben az esetben a folyadékpótlás infúzió formájában könnyebben kivitelezhető.

Ha a fertőzéseket meg szeretnénk előzni, indulás előtt egy héttel kezdjünk el szedni többkomponensű probiotikus készítményeket, ezeket magunkkal is vihetünk. Ilyen táplálékiegészítők már gyerekek számára is elérhetők.

13+1 tanács

1. Mossunk gyakran kezet szappannal, legyen nálunk egyszer használatos fertőtlenítő kendő.

2. Csak palackozott vizet fogyasszunk, még fogmosáshoz is (erre főként az Európán kívüli országokban van szükség).

3. Ahol palackozott vizet indokolt inni, ott kerüljük a jégkását, jégkockákat az italokba, koktélokba, hiszen azok is csapvízből készülnek.

4. Az utcai ételárusokkal legyünk óvatosak, nézzük meg a standok körülményeit, higiéniáját, a kiszolgáló személyt is, de inkább ne vásároljunk ilyen helyeken.

5. Csak a jól átsütött húsokat, főtt ételeket vegyük és együk meg!

6. A zöldségeket, gyümölcsöket mindig alaposan mossuk meg!

7. Inkább gyárilag csomagolt jégkrémet vegyünk! Ha mégsem tudunk ellenállni a fagylaltkölteményeknek, akkor lehetőleg cukrászdát keressünk, ahol a higiéniás körülmények jobbak, mint egy utcai fagyiárusnál. A nagy forgalmú árusítóhelyeken jó eséllyel friss fagylaltot kapunk.

8. Tengeri ételeket mindig a parthoz közeli területeken érdemes venni, mert ott valószínűleg friss árut kapunk, a szárazföld belsejében ez kockázatos lehet. Aki először fogyaszt életében tengeri “herkentyűt”, az kis mennyiségben próbálja ki, hogy ne váltson ki allergiás tüneteket.

9. Ha valakinek ismert táplálékallergiája van, akkor a megfelelő ellenszert, gyógyszert mindenképpen vigye magával a nyaralásra. Lisztérzékeny betegek nyaralás alkalmával tartsanak maguknál egy kisebb túlélőcsomagot, amit felhasználhatnak akkor, ha a szálláshely nem tud azonnal gluténmentes termékeket beszerezni.

10. Akiknek a nyaralás kedvéért sem függeszthető fel a diétájuk – pl. cukorbetegek, epebetegek, gyulladásos bélbetegek, táplálékallergiások –, azoknak fokozottan oda kell figyelniük a táplálkozásra a nyaralás alatt is.

11. Tartsunk mértéket az étkezések terén! A legtöbb szálloda manapság bőséges reggelit biztosít svédasztal formájában, valószínűleg mindennap ugyanazt. Ne essünk abba a hibába, hogy azonnal mindent megkóstolnunk. Ezzel nemcsak a rosszullétet kerülhetjük el, hiszen nagy melegben tele hassal nem nagy élmény sétálni sem, de mértékletességünkkel a nem kívánatos pluszkilók felszedését is megakadályozzuk.

12. Ha már van lehetőségünk eljutni egy idegen országba, akkor legyünk kíváncsiak a kultúrájukra és a gasztronómiájukra is. A helyi ételspecialitást sokszor nem a legjobb éttermekben találjuk meg – hiszen ott már törekednek a nemzetközi ízvilágra –, hanem a kisebb pubokban, étkezdékben, piacok eldugott sikátoraiban, kávézókban, utcai talponállóknál. Kérdezzük meg idegenvezetőnket vagy a helyieket, mit ajánlanak, természetesen a fenti tanácsokat tartsuk észben!

13. Végül, de nem utolsósorban a folyadékfogyasztás fontosságáról se feledkezzünk meg! Meleg nyári napokon a folyadékszükséglet megnövekszik, bátran igyunk minél többet! Szubtrópusi, trópusi területeken napi 2-2,5 l folyadékot mindenképpen igyekezzünk elfogyasztani.

13+1. Ne vigyük túlzásba az alkoholos italok fogyasztását nyaralásunk alatt sem! Alkohollal nem pótolható a folyadék, hiszen köztudott a vízhajtó hatása. Az ismeretlen italok nagy meglepetéseket okozhatnak, mert szokatlanok, másképp hatnak. Csak saját korlátainknak megfelelően, étkezésekhez igyunk alkoholt!

Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége