Szabadidő

A rettegett harissa

Bár a tunéziaiak általában csípõsen szeretik az ételeket, a hotelekben és az éttermekben figyelembe veszik a külföldi turisták ízlését is.

Külön tálalják a tunéz vendéglátók például a harissa nevű fűszerkeveréket. Az összetört pirospaprikából, morzsolt fokhagymából és hasonló ízesítőkből álló, zamatos adalék összetéveszthetetlen pikáns ízt kölcsönöz bármely ételnek, melybe belekerül.

Ez a csípős íz adja egyébként a legtöbb étel alapját az észak-afrikai országban. Kissé tompíthatjuk a harissa erősségét, ha leheletnyi olívaolajat cseppentünk bele.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top