Bécsi fagyitrendek

A Mariahilfer Straßét uraló Bortolotti Fagyizó idei újdonsága az őszibarack-narancs és a „Mister Nico“ fantázianévre hallgató csokoládés mogyorófagyi, a ház specialitása viszont továbbra is a nutella és a „fehér csók“ fagyi. Aki viszont inkább hűsölni akar, az válassza a hűs-fanyar limettát- tanácsolja a tulajdonos.

A gyümölcsfagylaltokra specializálódott a Tuchlauben Fagyizó, amelynek új ízei – a licsi és a tőzegáfonya – tävoli országok hangulatát viszi Bécsbe. A citrusfagyik rajongóinak itt mindenképpen érdemes hódolni szenvedélyüknek: a gyümölcsöket ugyanis kézzel facsarják ki, így a héjról nem kerülhet sem viasz, sem egyéb vegyszer a fagyiba.

Az embert körülölelő természetet és az erdőt idézi a Reumannplatz-on található, nagy hagyományokkal rendelkező Tichy új kreációja, az áfonyaszósszal gazdagon szabdalt vilmoskörte-fagyi, míg a napfény és a tengerpart ihlette a másik újdonságot, az ananászszósszal és darabokkal megbolondított kókuszfagyit. A családi vállalkozásnál egyébként semmit sem bíznak a véletlenre: új kreálmányaikat először egymáson tesztelik.

A bevállalósok közé tartozik ezzel szemben a Schwedenplatz-on található fagylaltszalon, ahol a hagyományos fajtákat minden nap öt-öt másik egészíti ki. Így a csoki-eper-vanília (és sorolhatnánk) mellé választhatunk csokis szilvát, chilis csokit, cremango-kardamom, gyömbér-lemoncream vagy matáta-tea fagyit is. A legizgalmasabb nap mégis a kedd, ilyenkor kéthetes ritmusban csokivariációk és távol-keleti különlegességek váltják egymást.







A négylábú kísérőknek is tartogat valamit az Iori Fagylaltszalon. A kutyafagyi tej és cukor nélkül készül, rizsből – igény szerint vaníliával vagy anélkül. Természetesen a gazdiknak is hasonló szintű kényeztetésben van részük: a „Cookies“ finom vaníliafagyi keksz- vagy pisztáciadarabokkal.

Egy Karib-tengeri kúrával ér fel a Hoher Markton található fagyizó croccolino-ja, amely csokoládékrémmel és kekszdarabokkal készülő tejfagyi, vagy a kivit és cubanát csoki- és kávéaromával ötvöző kreációja.

Némileg lehangoló lehet ugyanakkor az újabb és újabb különlegességekkel előrukkoló fagylaltkészítőknek a GfK piackutató cég legújabb felmérésenek eredménye, amelyből kiderül, hogy az osztrákok egynegyede még mindig a mezei vaníliafagyit részesíti előnyben, amelyet csoki- és eperfagyival dobnak fel. A mindkét nemnél dobogós hármas a nők esetében a mogyoróval, a férfiak esetében pedig a citrommal, a sztracsatellával és a pisztáciával egészül ki.
A felmérés arra is rámutat, hogy az osztrákoknak csupán 27 százaléka eszik hetente több alkalommal is kimért fagyit. A leginkább a tiroliak és a vorarlbergiek kényzetetik magukat, a két tartomány lakosságának 40 százaléka rendszeres kuncsaftja a fagyizóknak.