A konyha ördöge legújabb epizódjában Bereznay Tamás a budapesti Tonett étteremben kezelhetetlen személyzettel, ésszerűtlen étlappal és elavult környezettel találkozott. Ezen kellett négy nap alatt változtatnia Bereznay Tamásnak és csapatának. A szakács elmondása szerint a legnagyobb gond ezúttal nem a konyhában, hanem a fejekben volt, ez pedig végzetes konfliktusokhoz vezetett.
“A tulajdonoson, Péteren azt láttam, hogy ugyan megvan az igyekezet részéről az étterem kapcsán, a személyzetet egyszerűen nem tudja kezelni. A szakácsok konfliktusával nem foglalkozott, amikor pedig felszínre kerültek a problémák, az is kiderült, nem is nagyon mer odaszólni nekik. Én életemben nem találkoztam még olyan emberrel, aki annyira keményen szidta volna a saját főnökét, mint itt az egyik szakács. Ezért is mondtam Péternek, hogy a helyében én már rég megköszöntem volna Istvánnak a munkát, ez elfogadhatatlan viselkedés. Sokat elárul a szituációról, hogy végül István mondta azt, hogy nem vállalja a konfliktusokat, és otthagyta a forgatást” – árulta el Bereznay Tamás, aki azt is hozzátette, adásról adásra ismétlődő általános probléma, hogy egy étterem túl széles kínálattal próbálja asztalhoz ültetni a vendégeket. Pedig a profi séf tapasztalatai szerint a sikerhez nem ez kell, a hangsúly az átláthatóságon és a szezonalitáson van.
A videóra kattintva belenézhetsz abba, milyen helyzetekkel találta szembe magát A konyha ördöge:
