A pénztárcabarát egészséges étkezés: a rostok és az aranyér kapcsolata

Az aranyér megelőzhető, vagy a kialakult, enyhe tünetek kezelhetőek rostokban gazdag étrenddel és bőséges folyadékfogyasztással. Az aranyérbetegség egyik kiváltó oka a székrekedés, hogy ezt megelőzzük, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrendet alakítsunk ki, és napi 1,5-2 liter folyadékot fogyasszunk!

Aranyér és bélműködés

A zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák aktívabbá teszik a bélműködést, így a széklet kisebb erőfeszítéssel üríthető.

Az élelmiszerek az emberi bélrendszer számára emészthetetlen rostokat, azaz cellulózt tartalmaznak, amely egy hosszú láncokba rendeződött szénhidrát. A rizsben, burgonyában található egy másik szénhidrátfajta, a keményítő, amelyet képes az emberi szervezet emészteni, de csak lassan szívódik fel, és ez megakadályozza a vércukorszint hirtelen megemelkedését. Mivel a cellulóz vizet köt magához, biztosítja a széklet formálhatóságát. Más rostok (diófélék, lenmag, zab) pedig növelik a széklet térfogatát, és megkönnyítik a beleken való áthaladását.

Az eredmény: napi többszöri, rostdús étkezés mellett naponta legalább egyszer könnyen üríthető székletünk lesz.

Finom, tápláló ételek, amelyek segíthetnek a székrekedés megelőzésében és az aranyér kezelésében anélkül, hogy megterhelnék a családi költségvetést.

Mi az, amit mindenképp iktassunk be az étrendbe?

• A kukoricával, káposztafélékkel (nyersen, savanyítva, sütve-főzve vagy párolva), sárgarépával, paprikával, paradicsommal, retekkel, karfiollal, brokkolival, spárgával, sütőtökkel és padlizsánnal érdemes megtámogatni az étrendünket. Használjunk búzakorpát, teljes kiőrlésű lisztet!
• Ne feledkezzünk meg az olajos magvakról és hüvelyesekről! Készítsünk levest, főzeléket például csicseriborsóból, lencséből vagy száraz babból.
• Iktassuk be a savanyított tejtermékeket is, például joghurtot vagy kefirt.
• Ne hanyagoljuk el a napi folyadékbevitelt sem, amely napi 2-2,5 liter legyen!
• Helyettesítsük a fehér rizst bulgurral, kuszkusszal vagy quinoával.

Tudtad? Naponta 25-30 gramm rost bevitele, mellé pedig 8-10 pohár víz elfogyasztása ajánlott.

Gazdag zöldségleves csicseriborsóval

Hozzávalók:

• 1 doboz konzerv csicseriborsó leöblítve, lecsepegtetve
• 6 csésze sózatlan zöldséglé
• 1 csésze paradicsom negyedelve
• 1/2 csésze apróra vágott uborka
• 1/4 csésze apróra vágott lila hagyma
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
• 1-3 lereszelt fokhagymagerezd
• 1/4 csészényi lime-lé

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze csicseriborsót, a paradicsomot, az uborkát, a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát.

2. Öntsük rá a zöldséglevet és a lime-levet.

3. Keverjük meg jól.

4. Tegyük a hűtőbe minimum 1 órára.

Sárgarépás vagdalt

Hozzávalók:

• · 15 dkg darált sertéscomb
• · 1 közepes sárgarépa
• · 1 gerezd fokhagyma
• · 1/2 kisebb fej vöröshagyma
• · 1/2 tojás
• · 1 mokkáskanál mustár
• · só, bors, petrezselyem
• · kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. A darált húst a reszelt sárgarépával, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott vöröshagymával, petrezselyemmel, pici mustárral, sóval, borssal összekeverjük, a tojással összedolgozzuk. Kézzel két kisebb korongot formázunk belőle, majd előmelegített serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalát megsütjük.

Aki aranyérrel küzd vagy szeretne elébe menni a problémának, kerülje a túl zsíros, olajban sült ételeket, a gyorséttermi kajákat, valamint a csomagolt élelmiszereket is. Székrekedést okozhat a túl sok tészta, kenyér és péksütemény is, különösen a fehér lisztből készült termékek.

Források:
https://www.hazipatika.com/napi_egeszseg/aranyerstop/az_aranyer_kezelese/cikkek/aranyer_miert_fontos_a_rostdus_taplalkozas 
https://gyerekszoba.hu/terhesseg/receptek-hogy-bucsut-inthess-az-aranyerbetegsegnek/ https://www.hazipatika.com/napi_egeszseg/aranyerstop/apro_tanacsok_az_aranyereseknek/cikkek/egyhetes_mintaetrend_aranyereseknek