Azt mondják, ami az életben jó, az vagy erkölcstelen, vagy hizlal. Ezzel a recepttel máris az állítás ellenkezőjét igazoljuk. Nagyon finom, és még csak nem is hizlal, sőt szuperegészséges, és a legtöbb diétába beilleszthető ez a köleses édesség.
A recept valójában a hagyományos rizskochhoz hasonlóan készül, csak a hozzávalókon változtattunk csöppnyit. Pontosabban annyit, hogy a kölesfelfújt glutén-, laktóz- és cukormentesen készül. Mennyei, különleges második fogás, vagy akár hétvégi desszert is lehet belőle. Hogy imádni fogjátok, abban nem kételkedünk, és hogy az íze is olyan, mint a rizskoché, na az sem a véletlen műve.
A kölesfelfújt hozzávalói
- 15 dkg köles
- 2 dl kókusz- vagy rizstej
- 3 dl víz
- 10 dkg nyírfacukor
- 4 nagy tojás vagy 5 kisebb
- 3 ek. kókuszzsír
- 1 ek. reszelt citromhéj
- 1 mk. vaníliaaroma
- csipet só
Így készül el a kölesfelfújt
A tejet és a vizet öntsd nagyobb főzőedénybe. Add hozzá a kölest, amely állítólag a gyomrod legjobb barátja, és a forrástól számítva, időnként kevergetve főzd 10-15 percig, amíg felszívja a nedvességet. Tedd félre az edényt.
Válaszd szét a tojásokat, a fehérjéből robotgéppel keverj kemény habot. A tojássárgákhoz add a cukrot és keverd habosra.
A langyosra hűlt köleshez keverd előbb a kókuszzsírt, sót, a cukros tojássárgát apránként, majd a vaníliaaromát és a citromhéjat is add hozzá, végül a tojáshabot szintén apránként, lehetőleg lyukas fakanállal keverd a masszához.
Az elkészült kölesfelfújt tésztáját öntsd sütőpapírral bélelt vagy kókuszzsírral vékonyan kikent tortaformába, majd told a 175 fokra előmelegített sütőbe. 30-35 perc alatt süsd szép pirosra. Nyisd ki résnyire a sütő ajtaját, és hagyd a felfújtat néhány percig hűlni.
Tortaszeletekre vágva, mindenmentes baracklekvárral meglocsolva vagy fahéjas nyírfacukorral megszórva kínáld.
További kölesből készített ételek receptjei az NLCafén
- Mindenmentes köleses torta receptje – a hajaddal is csodákat tesz
- Medvehagymás köleskrém – a muszáj kipróbálni recept
- Mennyei zöldséges kölesfasírt receptje
- Így készíthetsz gyorsan egyszerűen kölesből körözöttet
