Pontosították több hagyományos sütemény, köztük például a dobostorta, az Esterházy-torta és a rigójancsi élelmiszerkönyvi előírását – írja az inforadio.hu. Csak akkor használhatja egy cukrászda az adott megnevezést, ha betartja az összetevőkre és az előírásokat.
A Magyar Élelmiszerkönyv mostani változása a hagyományos cukrászipari termékeket helyezte védelem alá. A cél, hogy ezek a sütemények a hagyományoknak megfelelően maradjanak fent. Az élelmiszerkönyvi rendelet a dobostorta mellett az Esterházy-tortát vagy -szeletet, a rigójancsit, az indiánert, a krémest és a francia krémest tartalmazza.
A miniszteri rendelet a hagyományőrző cukrászati termékek minőségét fogja garantálni azzal, hogy pontosan leírja az összetevőket, azok mennyiségét és azt is meghatározza, hogy néz ki.
