A paradicsomot az egyik legegészségesebb ételként tartják számon. Hogy kiderítse, igaz-e ez, Monika Nikolajska újságíró úgy döntött, hogy egy mini ételkísérletet végez – egy hétig minden nap paradicsomot evett. Az eredmény? Két változás, ami igazán meglepte. Íme a tapasztalatai!
Egy hétig minden étkezéshez paradicsomot ettem
Az ötlet akkor jött, amikor elolvastam a Medical News Today 15 legegészségesebb zöldségről készült listáját. A paradicsom is köztük volt – pedig technikailag gyümölcs. Amellett, hogy magas a likopintartalma, amely egy erős gyulladáscsökkentő antioxidáns, könnyen elkészíthető is.
Bár imádom a paradicsomot, eddig nem volt rendszeres része az étrendemnek. Amikor láttam, hogy a legegészségesebb ételek közé tartozik, arra gondoltam – miért ne? Az úgynevezett „paradicsomhéttel” kezdtem, és minden nap ettem három közepes méretű paradicsomot – frissen, párolva, sütve, aszalva… Észrevettem bármilyen változást? Igen, kettőt. És bevallom – megleptek.
A hetet azzal kezdtem, hogy elmentem a piacra és vettem a kedvenc fajtáimból. Mivel sosem tárolom a paradicsomot a hűtőben (ott elveszítik az ízüket), kemény, szépen beérett gyümölcsöket választottam és egy kosárban tartottam otthon.
Mivel nem volt időm bonyolult ételekre, többnyire egyszerű szendvicseket készítettem vajjal, paradicsommal és vöröshagymával, szezámmaggal megszórva. Az étlapon görög saláta is szerepelt sok paradicsommal, krutonnal és olajbogyóval. Meleg ételekkel is kényeztettem magam – paradicsomos pestóval, sütőben sült zöldségekkel, sőt, házi paradicsomlével is.
Illusztráció: Getty Images
Két váratlan hatás
Egy hét talán nem hosszú, de a „paradicsomdiéta” egyértelműen pozitív hatással volt a testemre. Könnyűnek, mégis erősnek éreztem magam. De két változást is észrevettem, ami különösen meglepett.
1. Javuló szem
Sok időt töltök a számítógép előtt, ezért gyakran fáradt és száraz a szemem. De miután egy hétig ettem paradicsomot, a szemem kevésbé volt érzékeny és jobban ellenállt a fáradtságnak. Lehet, hogy csak én érzem így, de a kutatások megerősítik, hogy a paradicsom jótékony hatással lehet a látásra. Ennek oka a lutein és a zeaxantin, amelyek védik a szemet a képernyők kék fényétől, és csökkenthetik a fáradtságérzetet és a fejfájást.
2. Fokozott ellenállás a napsugárzással szemben
A bőröm nagyon érzékeny a napsugárzásra, mely néha még felhős napokon is irritálja. Egy hét paradicsomfogyasztás után a bőröm kevésbé volt reaktív, és nem gyulladt be olyan gyorsan. Ez a likopinnek tulajdonítható, amely természetes fényvédőként működik. A paradicsom C-vitamint is tartalmaz, ami javítja a bőr egészségét és megjelenését. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy lemondhatunk a fényvédőről, de a belső és külső védelem kombinációja ideális.
A paradicsom mostantól rendszeresen szerepelni fog az étrendemben
A paradicsom rendszeres fogyasztása számos előnnyel jár. Gazdag káliumforrás, amely segít szabályozni a vérnyomást, védi a szívet, ellazítja az izmokat és csökkenti a stroke kockázatát. Folsavat (B9-vitamin) is tartalmaz, amely elengedhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez és a sejtek növekedéséhez. Egy csésze paradicsomlé akár a napi folsavszükséglet 12 százalékát is fedezheti.
A egyhetes kísérletezem után egyértelmű következtetésre jutottam: a paradicsom mostantól rendszeresen ott lesz a tányéromon. Melegen ajánlom, hogy te is illeszd be a napi étrendedbe – frissen vagy olyan termékek formájában, amelyek egész évben elérhetőek. Természetesen, ha bármilyen egészségügyi problémád van, konzultálj szakemberrel a fogyasztása előtt.
