Az élelmiszer-tárolási trükkök nem csak a banánra vagy a kenyérre vonatkoznak: a hétköznapi zöldségek, például a hagyma is sokáig eltartható, ha jól bánunk velük. Bár sokan ösztönösen a hűtőbe teszik, ez valójában lerövidíti az élettartamukat, és tönkreteheti az állagukat. A Wheeldon Brothers szakértői szerint a hűtő hideg, nedves környezete kifejezetten árt a teljes, egész hagymának.
A brit Expressnek a szakértők ezt mondták: a hagyma könnyen magába szívja a nedvességet. Ha hűtőben tartjuk, gyorsabban megpuhul, megrothad vagy kicsírázik. A legjobb, ha hűvös, száraz, jól szellőző helyen tároljuk. A felvágott vagy meghámozott hagyma valóban a hűtőbe való, de az egész, sértetlen hagymát sosem szabad ott tartani: a nedvesség és a rossz levegőáramlás miatt könnyen „nyálkásodik, penészedik vagy idő előtt csírázik”.
A szakértők szerint a leggyakoribb hiba, hogy az emberek a zöldséges fiókba teszik a hagymát. Ez túlságosan párás, a hagyma a száraz levegőt szereti, nem a nedves közeget.
Hosszabb távú tároláshoz a hagymát sötét, száraz, jól szellőző helyre kell tenni, például kamrába, pincébe vagy garázsba. A jó levegőáramlás kulcsfontosságú, ezért a hálós zsák vagy a lyukacsos tároló a legjobb megoldás – így a hagyma „akár hat hónapig friss maradhat.
Fontos az is, hogy ne érje közvetlen napfény, mert az gyors romlást okoz.
Ha egy-két napon belül felhasználod, a pulton vagy egy szekrényben is eláll, de minden hosszabb időtartamhoz megfelelő tárolási körülmények kellenek.
Krumpli nem, fokhagyma igen
A szakértők még egy hibára figyelmeztetnek: sokan a krumpli mellé teszik a hagymát, pedig ez klasszikus hiba. Mindkét zöldség olyan anyagokat bocsát ki, amelyek gyorsíthatják a másik romlását. A fokhagyma viszont jó „szomszéd”, mert ugyanazokat a körülményeket kedveli.
A legjobb eredmény érdekében az egész hagymát szellőző zsákban, más, nedvességre érzékeny termékektől távol érdemes tartani.
A szakértők szerint megfelelő körülmények között a hagyma akár hat hónapig is eláll anélkül, hogy kicsírázna vagy elpuhulna. Egyszerű változtatás, ami pénzt spórol és csökkenti az élelmiszerpazarlást.
Fotó: Unsplash
