Sokan kissé túl messzire mennek, és szinte csodaszerként beszélnek róla. Ennél jóval pontosabb azt mondani, hogy a camelinaolaj értékes zsírsavösszetételű növényi olaj, amely egy változatos, kiegyensúlyozott étrend részeként hasznos lehet. Nem helyettesít semmilyen kezelést, és önmagában nem fogja „rendbe tenni” a szívet vagy a vércukrot, de jó minőségű zsiradékként lehet helye a konyhában.
Mi az a camelinaolaj?
A camelinaolaj a magvas gomborka (Camelina sativa) magjából sajtolt olaj. Ez egy régi olajnövény, amelyet Európában régóta ismernek, csak ma már jóval ritkábban kerül szóba, mint az olíva-, a napraforgó- vagy a repceolaj. Az íze karakteresebb, mint a semlegesebb olajoké: enyhén fűszeres, kicsit diós, néha kissé csípősebbnek is érződik.
Éppen ezért nem olyan olaj, amit észrevétlenül bele lehet csempészni bármibe. Inkább olyan, amit érdemes tudatosan használni, ott, ahol az íze is jól működik.
Miért szokták egészséges olajként emlegetni?
A camelinaolaj legnagyobb előnye, hogy sok benne a telítetlen zsírsav, köztük az omega-3 és az omega-6. Ezért táplálkozási szempontból valóban értékesebb választás lehet, mint sok kevésbé kedvező zsírsavösszetételű zsiradék. Emellett E-vitamin-tartalmát is gyakran kiemelik.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy általánosságban véve egészségesebb, mint az olívaolaj. Az olívaolaj mögött jóval több kutatás és erősebb bizonyíték áll, különösen a szív- és érrendszeri egészség szempontjából. A camelinaolaj inkább egy érdekes, jó összetételű alternatíva, nem pedig az olívaolaj trónfosztója.
A szívnek és a vércukornak is jót tehet?
A telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok általában kedvezőbbek a szív- és érrendszer számára, mint a nagyobb arányban telített zsírokat tartalmazó zsiradékok. Ezért a camelinaolaj is beleillik a szívbarát étrendbe.
A vércukorral kapcsolatban viszont fontos a pontosság. Egyetlen olaj sem normalizálja önmagában a vércukorszintet. Ebben az egész étrend, a testsúly, a mozgás, az alvás és az anyagcsere állapota játszik szerepet. A camelinaolaj legfeljebb annyiban jön képbe, hogy egy kiegyensúlyozott, jó minőségű zsiradékokat használó étrend része lehet.
Így érdemes használni a konyhában
A camelinaolajat nem sütéshez érdemes használni. Ez a típus inkább hidegen működik jól, vagyis kész ételekre, salátákra, krémekbe, túróhoz, pestóba vagy kenyér mellé ajánlott. Magas hőfokon nem ez a legjobb választás.
Jól passzolhat zöldsalátákhoz, sült zöldségek utólagos ízesítéséhez, halkrémekhez, joghurtos vagy túrós kencékhez, sőt akár egy sűrűbb zöldségkrémleves tetejére is lehet belőle pár cseppet tenni tálaláskor. Az intenzívebb íze miatt érdemes először kisebb mennyiséggel próbálkozni.
Nemcsak enni szokták a camelinaolajat
A camelinaolajat olykor a bőr- és hajápolásban is emlegetik. A növényi olajokhoz hasonlóan puhító, bőrvédő hatása lehet, ezért száraz bőrre vagy hajvégekre egyesek külsőleg is használják. Ha kipróbálod, először mindenképpen kisebb bőrfelületen tesztelj, így biztosan nem érhet kellemetlen meglepetés.
Fotó: illusztráció, Unsplash
