Még mindig tart a lelkesedésünk, már ami a szeptemberi uzsonnacsomagolást illeti, ezért keressük a szupergyorsan kivitelezhető, ám villantós recepteket. Ez a felfordított szilvás pite éppen ilyen: egyszerű, csak három hozzávalóból áll és tényleg elkészül annyi idő alatt, amíg a gyerekek összevesznek és sikeresen megegyeznek azon, hogy a sárga vagy a zöld ceruzahegyező a szebb-e.
Amikor kevés az idő, de valami finom, tápláló és egészséges édességet szeretnénk a gyerekek uzsonnásdobozába varázsolni, a bolti leveles tészta a legjobb barátunk, na meg persze a sok gyümölcs. Nem érheti szó a ház elejét, te aztán kitettél magadért: házi süteményt sütöttél uzsonnára, és még gyümölcs is van benne! Ezt a francia Tarte Tatin ihlette édességet percek alatt előkészíthetjük, és szinte lehetetlen elrontani, de ebbe nem kell feltétlenül beavatni a szülőtársakat. Sütkérezz csak a dicsőségben!
A fordított sütik lényege, hogy alulra kerül a gyümölcs és felül van a tészta, majd sülés után egy hirtelen mozdulattal kifordítjuk egy tányérra. Így a karamellizálódott, szaftos szilvaréteg kerül felülre, alatta pedig a ropogós, vajas tészta adja a tökéletes tartást.
Ez a sütemény nemcsak frissen, melegen isteni, hanem hidegen is megőrzi a textúráját, ezért kiválóan szállítható. Ami pedig a gyerekek kis lelkét illeti, egész biztosan feldobja a napjukat már a tudat is, hogy ilyen finomság rejtőzik a táskájukban.
Felfordított szilvás pite
Nem kell hozzá tésztát gyúrni, sem pihentetni.
Fordított szilvás pite (Fotó: Julia Khusainova, Getty Images)
Hozzávalók:
- Kb. 60-80 dkg szilva
- 1 tekercs bolti leveles tészta
- 3 evőkanál cukor
- fél teáskanál fahéj (elhagyható, de különösen finom ízt ad neki)
Elkészítés:
- Kapcsoljuk be a sütőt 200 fokosra.
- Magozzuk ki a szilvát és vágjuk mindegyiket négyfelé.
- Tegyünk egy sütőbiztos serpenyőt lefordítva a leveles tésztára és vágjuk körbe egy késsel.
- Most szórjuk meg a serpenyőt a cukorral és a fahéjjal, és rendezzük el rajta a szilvát, jó szorosan. Tegyük rá a tésztát, szurkáljuk meg és toljuk be az előmelegített sütőbe.
- Nagyjából 20-25 percig kell sütni, ez alatt az idő alatt a cukor karamellizálódik, a szilva kiereszti a levét és besűrűsödik, a tészta pedig megsül.
- Vegyük ki a süteményt a sütőből, majd hagyjuk kicsit kihűlni, különben szét fog esni.
- Nagyjából 20 perc múlva tegyünk egy nagy tányért a serpenyőre és egy hirtelen mozdulattal fordítsuk meg. A sütemény a tányéron fog landolni úgy, hogy alul van a tészta, felül a szilva, és a kezünket sem égettük meg.
Jó étvágyat a sütihez! Lehet, hogy máris kezdheted elölről a sütést, mert az egész elfogyott vacsorára és egy szelet sem maradt tízóraira. Ilyen ez az anyasors.
