Mézeskalács

Csokis torták karácsonyra

A csokis sütik sikere minden ünnepen garantált, akkor meg miért próbálkoznánk kétes "kimentelű" receptekkel.

 

Csokoládés-meggyes pite

Hozzávalók 20 cm átmérőjű formához:

  • 30 dkg liszt
  • 1 db tojássárgája
  • 2 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor

Töltelék:

  • 1 evőkanál liszt
  • 15 dkg cukor
  • 2 db tojás
  • 1,2 dl tej
  • 6 dkg vaj
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg magozott meggy
Kategóriadesszert
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A tésztához a lisztet, a porcukrot, a kakaót összekeverjük, elmorzsoljuk a vajjal vagy margarinnal, majd a tojássárgáját hozzáadva tésztát gyúrunk belőle. Átlátszó fóliába csomagolva 10 percre a fagyasztóba tesszük. Újra átdolgozzuk, majd lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk. A piteforma aljának megfelelő kört vágunk ki (körbevágjuk a piteforma alját), majd a kivajazott, lisztezett formába tesszük. A maradék tésztát összegyúrjuk, olyan hosszú hengert formázunk belőle, mint a forma kerülete. Óvatos mozdulatokkal körbenyomkodjuk a szélén, a tésztát a forma tetejéig kihúzzuk. (Nyújthatjuk rögtön akkorára is, hogy felérjen a tészta a piteforma faláig, és körben kibéleljük vele.) Megszurkáljuk a közepét, 180 °C-ra előmelegített sütőben 12 perc alatt elősütjük, majd kihűtjük. A töltelékhez a csokoládét gőz felett megolvasztjuk, belekeverjük a puha vajat, majd robotgéppel a tojásokat, a cukrot, a tejet, végül a lisztet. A masszát a piteformába töltjük, beleszórjuk a lecsepegtetett meggyet, és 170 °C-on 30 percig sütjük. Miután kihűlt, porcukorral meghintjük, fagylalttal, tejszínhabbal tálalhatjuk.

 

Kókuszos csokoládétorta

Hozzávalók 22 cm átmérőjű formához:

  • 5 dkg liszt
  • 6 dkg cukor
  • 1-2 db tojás
  • 6 dkg vaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • fél evőkanál kakaópor

Töltelék:

  • 8 dkg cukor
  • 0,75 dl tej
  • 4 dkg méz
  • 20 dkg kókuszreszelék

Csokoládékrém:

  • 12 dkg étcsokoládé
  • 0,5 dl habtejszín
Kategóriadesszert
Elkészítési idő60 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A piskótához a tojást a cukorral robotgéppel habosra keverjük. Belekeverjük az olvasztott vajat vagy margarint, a lisztet, a kókuszt, a kakaót és a sütőport is. Egy 22 cm átmérőjű tortakarika aljára sütőpapírt teszünk, erre öntjük a masszát. Elegyengetjük, és 170 °C-on 10 perc alatt megsütjük. A töltelékhez a tejet a mézzel és a cukorral összeforraljuk. A kókuszreszeléket leforrázzuk a tejes keverékkel, jól elkeverjük, félretesszük. A csokoládékrémhez a tejszínt felforraljuk, belekeverjük az étcsokoládét, megvárjuk, míg elolvad. Hűtőszekrénybe tesszük. A kókuszos tölteléket a kihűlt piskótára szedjük, egyenletesen elkenjük. (A tortakarikát hagyjuk rajta!) A csokoládékrémet addig hűtjük, míg krémes, kenhető állagú lesz. (Nem jó, ha még folyik.) A tortára kenjük, majd néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. 

Kávés csokoládétorta

Hozzávalók 24 cm átmérőjű tortához:

  • 22,5 dkg liszt
  • 4 db tojás
  • 22,5 dkg vaj
  • fél teáskanál sütőpor
  • 22,5 dkg porcukor
  • 2 teáskanál instant kávé
  • 2 teáskanál rum

Krém:

  • 30 dkg étcsokoládé
  • 2 dl tejszín
Kategóriadesszert
Elkészítési idő50 perc
Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A kávét feloldjuk 2 teáskanál forró vízben, hozzáadjuk a rumot, simára keverjük. A hűtőbe tesszük, amíg elkészül a piskóta. A puha vajat vagy margarint a porcukorral robotgéppel nagyon habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, ügyelve arra, hogy a masszával elkeveredjen. Hozzákeverjük a liszt harmadát és a kávét is. Beledolgozzuk a maradék lisztet és a sütőport, majd a sütőpapírral bélelt tortakarikába öntjük a masszát, elsimítjuk. 170 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Amikor kész, egy darab sütőpapírt helyezünk rá, és egy másik tepsit ráillesztve megfordítjuk. Így hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve belekeverjük az apróra tört étcsokoládét. Botmixerrel simára keverjük, majd teljesen kihűtjük (érdemes előző nap elkészíteni). A kihűlt piskóta mindkét oldaláról lehúzzuk a sütőpapírt, majd recés késsel félbevágjuk. A krémet robotgéppel kissé kihabosítjuk, de ne világosodjon ki, csak kenhető legyen. A krém felét a piskótalapok közé kenjük, a maradékkal pedig körbekenjük a tortát. A tetejére szórhatunk instant kávét vagy pörkölt, őrölt mogyorót, vagy díszíthetjük csokoládéba mártott, majd kis halmokban kidermesztett kávészemekkel.

A receptek a Nők Lapja Konyhában jelentek meg, fizess elő rá te is!

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése