Mézeskalács

Zserbó golyók, Fanta szelet és mákosguba-torta – karácsonykor is kedvencek

Nyűgözd le ezekkel a finomságokkal a vendégeidet! Kipróbált receptek.

Zserbó golyók

Hozzávalók (4 adag):

  • 150 g dió (darált)
  • 150 g kekszmorzsa
  • 50 g cukor
  • 200 g aszalt sárgabarack
  • 100 g tortabevonó
  • 10 dkg sárgabaracklekvár
  • 10 ml rum (ízlés szerint)

Elkészítés:

  1. Áztassuk be a barackot egy kevés rumba, majd turmixoljuk össze a lekvárral.
  2. Keverjük össze a dióval, cukorral és a háztartási keksszel.
  3. Ha a massza állaga formázhatóan kemény, akkor csináljunk belőle kis golyókat.
  4. Olvasszuk fel a csokit gőz felett, majd mártsuk bele a golyókat, és várjuk meg, amíg kihűl.

 

Fanta szelet

 

Hozzávalók (10 adag):
A tésztához:

  • 3 ek. finomliszt
  • 3 ek. porcukor
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 3 tojás
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1 csipet só

A krémhez:

  • 30 dkg tehéntúró
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • egy fél citromból nyert citromhéj

A tetejére:

  • 3 ek. porcukor
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 4 dl szénsavas narancsos üdítőital

Elkészítés:

  1. Válasszuk szét a tojásokat, s rakjuk külön magasabb falú edénybe a tojásfehérjét. Szórjunk hozzá egy csipet sót, s kezdjük el felverni. Félidőben apródonként keverjük hozzá a porcukrot. Ha már jó kemény lett, akkor keverjük hozzá a 3 tojás sárgáját is. Keverjük a liszthez a szódabikarbónát, szitáljuk rá a kakaóport, keverjük össze, s szórjuk bele a felvert tojásba, majd óvatosan, lapos fakanállal keverjük össze.
  2. Vajazzunk ki egy kb. 20×20 cm-es tepsit, majd szórjuk meg egy kis liszttel, s öntsük bele a tésztát, amit utána szépen elegyengetünk, és süssük előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig. Érdemes félidőben kivenni a tepsit, s a belső oldalát rakni kívülre, hogy egyformán átsüljön a sütemény.
  3. Nézzük meg a tésztát fogvájóval 20 perc után. Ha még kicsit ragad, akkor tegyük még vissza mintegy 5 percre. Ha már nem ragad a fogvájóra, akkor zárjuk el a gázt. Rakjuk a tepsit hideg helyre. Amíg sül a tészta, készítsük el a túrós krémet. Melegítsük meg kicsit a vajat a mikróban, majd keverjük hozzá a túrót, a porcukrot, reszeljük rá a citrom héját. Ezután gépi habverővel keverjük habosra a krémet, majd rakjuk a kihűlt tésztára, s szépen, egyenletesen kenjük el rajta.
  4. A felső réteghez szórjuk egy nagyobb bögrébe a pudingport, a porcukrot, s öntsünk hozzá kb. 1 dl Fantát, majd keverjük el villával szépen, egyenletesen. A fennmaradó 3 dl Fantát pedig forraljuk fel, s adjuk hozzá összekevert fantás-porcukros pudingport.
  5. Állandó keverés mellett 2-3 perc alatt besűrűsödik a fantás krémünk. Még melegen öntsük rá a túrós krémre, s simítsuk el a tetejét. Utána rakjuk hűtőbe pár órára, hogy teljesen megdermedjen a teteje; 2-3 óra múlva már szeletelhetjük is.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés

 

Mákosguba-torta

Forrás: Kama Suflé / Nosalty

Hozzávalók (6 adag):

  • 8 db kifli
  • 1 l tej
  • 4 tojás
  • 100 g mák (darált)
  • 1 vaníliarúd
  • 50 g cukor (kristály)
  • 100 g porcukor
  • 1 ek. meggylekvár
  • 20 dkg meggybefőtt (magozott)
  • 1 ek. vaj (a forma kikenéséhez)

Elkészítés:

  1. Forraljuk fel a tejet a vaníliarúdból kikapart magocskákkal és az üres héjjal (ezt utána kivesszük belőle).
  2. Ha felforrt, zárjuk el alatta a gázt, és amíg hűl, a tojások sárgáját habosra verjük a kristálycukorral.
    Apránként keverjük hozzá a forró tejet, vigyázva, hogy a tojás ne csapódjon ki. Ezután tegyük vissza melegedni a tűzre a tojásos-tejes keveréket, de felforralni nem szabad.
  3. A kifliket vágjuk fel 1 cm széles karikákra, locsoljuk meg a vaníliás tejjel. Hagyjuk állni pár percig. Közben keverjük össze a mákot ízlés szerint porcukorral.
  4. Vajazzuk ki a tortaformát és kezdjük el rétegezni. Rakjunk alulra egy réteg áztatott kifli (nem baj, ha túl „szottyos”) erre kerül a darált mák és pár szem meggye. Újra következzen egy kifliréteg, majd mák, meggy, az utolsó sor pedig kifli legyen.
  5. Előmelegített sütőben 180-200 fokon 15-20 percig süssük (amíg a teteje aranybarna pírt kap).
  6. Keverjük fel a tojásfehérjéket, ezután belekeverjük bele habverővel a lekvárt. Simítsuk rá a torta tetejére, és tegyük vissza a sütőbe további 5-10 percre, amíg aranybarna színt nem kap.

sütési hőfok: 185°C

 

Kiemelt kép: iStock

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése