Ünnepi menü

Karácsonyi levesek a halászlén túl

A karácsonyi menüben a leves általában halászlé, pedig ennél jóval többféle ünnepi leves áll rendelkezésünkre.

A mi házunk táján jellemzően halászlé van, leginkább azért, mert egy bajai férfivel együtt élni már csak ezt jelenti: pár hetente és minden ünnepnapon halak kezdenek úszkálni észrevétlenül a kádban, amikből ebédre halászlé kerül az asztalra. Ezért én például sosem gondolkodtam el azon, hogy milyen más lehetőségem van a karácsonyi levesek terén, de a cafeblog bloggerei felnyitották a szememet.

Karácsonyi levesek a halászlén túl

Kezdve Csak a Puffinnal, aki rögtön a hideg narancslevessel nyűgözött le, mert bár a gyümölcsleveseket szoktam szeretni, de narancsból még sosem próbáltam ki. Az Időtetrisz bloggere ezt még megfejelte azzal, hogy a narancsot gesztenyekrémleveshez adta, a Pálmafaprojekt pedig még tovább fokozta mindezt a fehérboros gesztenyekrémlevessel, amihez aszalt gyümölcsöket is adagolt.

Hideg narancsleves

Hozzávalók:

  • 1 l narancslé
  • 6-7 ek. cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 ek. citromlé
  • csipet fahéj
  • 2 dl tejszín
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek. liszt

A recept folytatásáért kattints ide.

Karácsonyi levesek a halászlén túl

A számomra ismeretlen ünnepi levesek között bukkant fel szintén Időtetrisznél az almaleves. Krisztina konyhájánál és a Vacsi nálam blogon pedig megismerkedtem a borlevessel, amit mindenképp ki fogok próbálni.

A halászleveket helyettesítő halászlevek még a fentieknél is izgalmasabban hangoznak. A ChezSandra blog mindig meglep minket mindenmentes ételekkel, most sem kell csalódnunk, a halleves egy új fajtáját, a chowdert mutatja mint ünnepi fogást.

Chowder

Hozzávalók:

  • 60 g szardella
  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 vékony szál póréhagyma
  • 2 ek. kukoricakeményítő
  • 600 ml halalaplé
  • 750 ml növényi tej
  • 200 ml növényi tejszín
  • 400 g burgonya
  • 500 g hal vegyesen
  • 150 g füstölt tőkehal
  • petrezselyem
  • 250 g rák
  • 1 ek. snidling
  • 1 kk. őrölt szerecsendió
  • 1 duci gerezd fokhagyma
  • só, bors

A recept folytatásáért kattints ide.

Karácsonyi levesek a halászlén túl

A Tarka Bárka halas tematikájához híven eláraszt a halászlé alternatíváival. A mediterrán halleves csupa egzotikus hozzávalóból áll, amit nem feltétlenül könnyű beszerezni – én például ördöghalfejet még sosem láttam a Lehel téri piacon –, viszont annál ínycsiklandóbb a róla készült kép. 

Karácsonyi levesek a halászlén túl

Mivel a blogger olasz recepteket oszt meg velünk, természetesen nincs mit csodálkozni azon, hogy zömmel nem pontyból és harcsából készülnek az ételek. A zöldségleves sárgarépás garnélával töltött csillagraviolival sem arról szól, hogy a sarki boltban bevásárolhatnánk hozzá, cserébe még macerás is a házi ravioli miatt, de ahogy olvassuk a beszámolót, minden fáradozást megér a végeredmény. 

Karácsonyi levesek a halászlén túl

Szerencsénkre azonban a Világ hallevesei sorozat részeként találunk olyan, kifejezetten magyar tavakból származó halakkal főzött leveseket is, mint a töltöttcsuka-leves. 

Töltöttcsuka-leves

Hozzávalók:

  • 4 egykilós csuka
  • 4 zsömle
  • 4 tojás
  • 1,5 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • egy nagy csokor petrezselyemzöld
  • 3 ek. liszt
  • 0,5 dl napraforgó olaj
  • 1 ek. sertészsír
  • 1 púpozott tk. házi őrölt pirospaprika
  • 2 citrom
  • 1 cecei paprika
  • 5 babérlevél
  • 500 ml tejföl
  • 2 tk. szárított majoránna
  • só, frissen őrölt fekete bors

A recept folytatásáért kattints ide.

Karácsonyi levesek a halászlén túl

Nem maradhat ki az ünnepi levesek közül a húsleves sem, mert az bármilyen ünnepre tökéletes. Készíthetjük zöldborsóval, mint a Zsuzsi finomságai bloggere, vagy örökuszálylevesnek, mint A tetovált konyháján készült, de lehet fácánból, mint a Vacsi nálam blogon. Akárhogy is főzzük, a húsleves már csak húsleves marad, vasárnapra, ünnepnapra, karácsonyra.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése