Csokis habcsók recept

A habcsók igazi multifunkciós ünnepi desszert. Egyrészt azért, mert a megmaradt tojásfehérjéket így nem kell szemétbe dobni. Másrészt azért, mert szuper karácsonyfadísz készülhet belőle. Harmadrészt pedig – ha eddig nem mondtuk volna – isteni finomság, főleg akkor, ha jól van elkészítve és nincs túlsütve.

Ha szeretnéd te is kihasználni a benne rejlő lehetőségeket, akkor mutatunk egy csokis alternatívát, ami egészen új dimenzióba helyezi ennek az egyszerű édességnek a megítélését. Csak egyre vigyázz: ha egyszer elkészíted, utána mindig ezt akarod majd enni.

Csokis habcsók

Hozzávalók:

• 3 nagy tojásfehérje
• negyed teáskanál borkősav
• negyed csésze cukor
• 1 csésze csokipasztilla

Fotó: Depositphotos

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 105-110 fokra. A tojásfehérjét és a borkősavat kézimixerrel verd közepes habbá. Amikor kész, adagold hozzá fokozatosan a cukrot – egyszerre egy kanállal –, állítsd a legmagasabbra a gép fokozatát és addig verd a keveréket, amíg kemény és fényes nem lesz. Ez nagyjából 2-3 percet jelent.

Szórd bele a csokipasztillát (vagy csokireszeléket, ha épp az van kéznél), óvatosan keverd bele, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire kezd el kiadagolni a habcsókokat. Két evőkanálnyi legyen egy halom és nagyjából 2,5 centire tedd őket egymástól. Addig süsd, amíg teljesen megszilárdulnak és kiszáradnak a habcsókok: ez 75-90 perc között várható. A tepsiben hagyd kihűlni őket.

via