Mi az a zsírmáj, és miért nem érdemes legyinteni rá?
A zsírmáj (steatosis hepatis) azt jelenti, hogy túl sok zsír halmozódik fel a májsejtekben. Kialakulhat alkohol hatására is, de a leggyakoribb okai a mindennapi életből ismerősek: elhízás, metabolikus szindróma, 2-es típusú cukorbetegség, inzulinrezisztencia. Azért kellemetlen ellenfél, mert nem csak egy lelet: idővel gyulladáshoz, súlyosabb állapotokhoz és akár cirrózishoz (májzsugorhoz) is elvezethet.
A szakértők szerint ez ma a leggyakoribb krónikus májbetegség, és világszerte nagy tömegeket érint.
A meglepő rész: a cukormentes sem automatikusan kímélő
A vizsgálat a brit UK Biobank több mint 123 ezer résztvevőjének adataira épült, és a kiinduláskor nem volt ismert májbetegségük. A kutatók azt nézték, hogyan függ össze a zsírmáj kialakulásával az, ha valaki rendszeresen iszik cukrozott üdítőket vagy alacsony cukortartalmú, ill. cukormentes, mesterségesen édesített italokat.
A kulcspont a mennyiség volt: akik naponta 250 grammnál többet ittak ezekből, azoknál érezhetően ugrott a kockázat. A számok a vizsgálat alapján így néztek ki: a cukros italok fogyasztása 50%, a mesterségesen édesített italoké pedig 60% körüli kockázatnövekedéssel járt a zsírmáj kialakulására nézve.
És itt jön az a mondat, amit sokan nem szeretnek hallani: a kutatást vezető Lihe Liu szerint már a mérsékelt bevitel is számíthat – akár napi egy doboz szintjén is.
Mitől lehet ez?
A több mint tízéves követés során több mint 1100 résztvevőnél alakult ki zsírmáj, és több mint százan haltak meg májbetegséggel összefüggő okból. A cukros italoknál nem találtak szignifikáns kapcsolatot a májhoz köthető halálozással, viszont a mesterségesen édesített italok fogyasztása együtt járt ennek magasabb kockázatával. Mindkét italnál magasabb májzsírtartalmat is mértek.
A lehetséges magyarázatok a kutatói értelmezés szerint eltérhetnek:
- a cukros italok gyors vércukor- és inzulinszint-emelkedést okozhatnak, és a testsúlyt, illetve a húgysavszintet is kedvezőtlen irányba tolhatják;
- a mesterséges édesítőszerek pedig többek között a bélmikrobiom megváltoztatásán, a jóllakottságérzet megzavarásán, az édes íz iránti vágy fokozásán vagy az inzulinelválasztás befolyásolásán keresztül hathatnak.
A legegyszerűbb csere, ami tényleg számít
A vizsgálat egyik leghasznosabb, hétköznapi üzenete: amikor a résztvevők a cukros vagy édesítőszeres italaikat vízre cserélték, a májbetegség kockázata csökkent. Viszont az, hogy valaki a cukrosat „csak” édesítőszeresre váltotta (vagy fordítva), nem járt kockázatcsökkenéssel.
A kutatók ezért azt emelik ki: a legbiztonságosabb irány nem az, hogy „melyik üdítő a kisebbik rossz”, hanem hogy mindkettőt érdemes visszafogni, és a hidratálás alapja továbbra is a víz.
Fotó: illusztráció, Unsplash
