Mozzarella vásárlásakor a legtöbben az árat, a márkát és a lejárati időt nézik meg először. Egy olasz étterem tulajdonosa szerint azonban a csomagolásra is érdemes odafigyelni. Ha ugyanis a sajtot teljesen jól látjuk rajta keresztül, a gasztroszakember szerint érdemesebb egy másik terméket választani – írja a Kertvár.hu.
Bár egyszerű terméknek tűnik a mozzarella, a minőségét nemcsak a tárolás, hanem a csomagolás módja is befolyásolhatja. Giuseppe, a La Siciliana nevű olasz étterem tulajdonosa elárulta: ő inkább nem választan olyan mozzarellát, amely teljesen átlátszó csomagolásban van, és kívülről közvetlenül látható.
Óvja a fénytől a csomagolás
A fény bizonyos élelmiszereknél elősegítheti az oxidációs folyamatokat, amelyek idővel hatással lehetnek többek között az ízre és az illatra.
Bár az átlátszó csomagolás önmagában nem jelenti azt, hogy a mozzarella rossz minőségű, vagy fogyasztásra alkalmatlan lenne. Azaz a fénytől védő csomagolás önmagában nem garantálja, hogy jó mozzarellát viszünk haza. Inkább egy olyan szempont, amelyet két hasonló termék közötti választásnál érdemes lehet figyelembe venni – magyarázza a portál cikke.
Egy apró részletnek tűnik, de egy olyan érzékeny, friss terméknél, mint a mozzarella, a csomagolás is hozzájárulhat ahhoz, hogy jobb állapotban kerüljön az asztalra
Mindemellett a lejárati vagy fogyaszthatósági időt, az összetevők listáját is alaposan vegyük szemügyre vásárláskor, valamint azt is, milyen folyadékban tárolják a sajtot.
Kiemelt fotó: illusztráció, Getty Images
Olvass még a témában!
- Eladták a Cserpes Sajtműhelyt – kiderült, mi lesz az alapítóval, Cserpes Istvánnal
- Egy szelet sajt az agyadnak? Egy friss kutatás szerint meglepő kapcsolat lehet a rendszeres sajtfogyasztás és a demencia kockázata között
- Mostanáig rosszul etted a sajtot: így a helyes
