Hogyan vásároljunk?

Joghurt

A joghurt eredetileg juh- kecske- vagy bivalytejből készült. A tejüzemekben – Bulgária kivételével – mindenütt tehéntejből készítik.

A joghurtban található antibiotikumok gátolják a gyomor- bélrendszeri megbetegedéseket, pl.: a salmonellát. Ilyen hatással persze csak a nem pasztörizált joghurt rendelkezik, így inkább olyan joghurtot válasszunk, ami nem ultramagas hőkezeléssel készült, tehát ne legyen rajta a pasztörizált, homogénezett, hőkezeltként jelzés.

10 foknál nem magasabb hőmérsékleten tárolva 3-7 napig áll el. Antibiotikumok mellé szinte kötelező!


Kefír

Széndioxidtartalma miatt üdítő finomság. Hűtőben 3-7 napig is eláll. A kefírben a joghurthoz képest több az alkohol, elérheti a 0,8%-ot is. Alkohol-, szénsav- és tejsavtartalmának köszönhetően fokozza az étvágyat! Elősegíti a légzőszervi betegségek, emésztési zavarok, magas vérnyomás, vesebaj, idegesség gyógyulását, javítja a szívműködést.









Vaj

A vaj túlnyomórészt tejszínből és vízből áll. Gyorsan és könnyen emészthető, gyorsabban szívódik fel, mint a többi zsiradék. Szagokra érzékeny, ezért szagot átadó termékkel (pl.: füstölt sajttall) együtt ne tárold! Napfénymentes, hűvös helyen, lehetőleg +10 fok alatti hőmérsékleten tartsd.

Hűtőben kb. két hétig áll el.
Semmiképp ne keverd össze a ma már néha vajnak titulált margarinnal. Az ugyanis növényi eredetű, semmi köze a tehénhez, és ez ízében is megmutatkozik! Mi bizony a vajat szeretjük!



Tejszín





Habtejszín

Energiadús, könnyen emészthető. Koncentráltan tartalmazza a tejben lévő vitaminokat. Zsírtartalma 30%. Kényes, elegáns étel, sötét, hűvös helyen érzi jól magát. (+4, +6 fok) Fogyaszthatósági határidő 1-2 nap.

Főzőtejszín

Habtejszín állagú tejszín, édesítés nélkül, kevesebb zsírral. Sós ételek ízesítéséhez, habarásához kiváló.
 





Kávétejszín

Habbá nem verhető, viszont kávéhoz adagolták. Fogyaszthatósági ideje 60 nap.