Gasztro

Mibõl mennyit? – porciók

Elõfordult már veled, hogy a húsospult elõtt állva fogalmad sem volt, mennyit kérj? A krumplisdoboz fölé hajolva próbáltad kiszámolgatni, hány krumpli kell? Mérleged sincs, és nem tudod hány deka egy kanál liszt?

















































































 Házi mértékegységek
 súlya:
 1 evőkanál liszt:  2 dkg
 1 csapott evőkanál liszt:  1,5 dkg
 1 evőkanál cukor:  3 dkg
 1 evőkanál búzadara:  2 dkg
 1 evőkanál zsemlemorzsa:  1,5 dkg
 1 púpozott evőkanál :  2 dkg
 1 evőkanál zsír:  2 dkg
 1 diónyi vaj vagy zsír:  2 dkg
 1 kávéskanál fűszerpaprika:  0,5 dkg
 10 nagyobb burgonya:  1,2 kg
 10 közepes méretű burgonya:  1 kg
 1 közepes nagyságú alma:  10 dkg
 1 közepes fej káposzta:  1- 1,5 dkg
 1 közepes fej kelkáposzta:  70- 75 g
 1 közepes fej hagyma:  6-7 dkg 
 1 nagy hagyma:  10 dkg
 1 nagyobb petrezselyem:  10 dkg
 ½ zeller:  15 dkg
 ½ karalábé:  20 dkg
1 nagyobb karfiol:  40-50 dkg
 1 bögre bab: (1 bögre= 2,5-3dl)  30 dkg
 1 bögre rizs:  25 dkg
 1 bögre kukoricaliszt:  17 dkg
 1 marék savanyú káposzta:  35 dkg
 1 marék sóska:  15 dkg





 

Köretek

Burgonyából:

– sósburgonya vagy burgonyapüré: egy személyre 25 dkg
– kockaburgonya: fejenként 30 dkg
– 1 adag hasábburgonya: 30 dkg


Galuska

3 adag vajasgaluska:
– 1 db tojás
– 10 g só
– 30 g margarin (vagy vaj)
– 50 g liszt






3 adag csipetkéhez:
– 50 g liszt
– 1db tojás
– 10 g só

3 adag daragaluska:
– 10 g só
– 1db tojás
– 90 g búzadara
– 50 g zsír


Párolt rizs

– 1 adag – 6 dkg
– 3 adag – 18 dkg


Húsok

Szeletelt vörös húsokból (sertés, borjú) fejenként 140-180 g egy adag, csontos húsokból 200 g.

Szárnyasok

A fiatal, 500-600 grammost rántanivaló csirkének, az idősebb, 600-800 g-ost paprikásnak, vagy pörköltnek való csirkének nevezzük.





Egy tyúk átlagos mérete: 1,5-2,5 kg – általában két személynek szánják

Egy átlagos kacsa: 2,5- 4 kg

Liba: súlya általában 4,5 kg-os – a jó minőségű libamáj meghaladja a 400g-ot is

Pulykamellből fejenként 20-30 dkg-t vegyünk

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top

Szeretnél értesítést kapni?

Az értesítések bármikor kikapcsolhatók a böngésző beállításaiban.

A hét legizgalmasabb cikkei!
Friss sztárhírek itthonról és külföldről
Tudd meg, mit mond a horoszkópod!
Regisztráció

Elfelejtett jelszavad helyett könnyen tudsz új jelszót megadni, ehhez az alábbi lépéseket kell csak követned:

  1. Add meg az alábbi beviteli mezőben az e-mail címed vagy felhasználóneved
  2. A hozzád tartozó címre kiküldünk egy levelet a jelszócseréhez. Ellenőrizd a SPAM mappádat is, ha nem látod pár percen belül a levelet a beérkezettek között.
  3. A levélben kapott linket 24 órán belül lekattintva eljutsz egy felületre, ahol megadhatod az új jelszavad
  4. Jelentkezz be a friss jelszóval

Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat:

Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni:

Új jelszó mentése